La presente investigación tiene como finalidad incrementar la productividad en una empresa agroindustrial ubicada en la provincia de Virú – La Libertad, mediante la propuesta de implementación de herramientas Lean Manufacturing en el área de producción en el proceso de packing de arándano. De esta manera se inicia con un diagnóstico profundo en la cual se pudo encontrar deficiencias dentro del área mencionada las cuales se plasmaron en el diagrama Ishikawa, posterior a ello se elaboró el diagrama Pareto 80-20 en donde se pudo identificar seis causas raíz con alto nivel de criticidad dentro de la operación las cuales contemplan una pérdida total de $ 823,196.23. Expresado ello se procedió a trabajar y poner en práctica metodologías como “SMED, Layout, Andon, 5s, Poka Yoke y Clasificación ABC” para minimizar las problemáticas de la empresa agroindustrial; con ello se...

La logística de abastecimiento en una empresa es un pilar muy importante, porque gracias a ello se puede llevar un mejor control de los suministros en las empresas, optimizar la previsión de la demanda, gestionar la recepción de la materia prima, etc. Es muy importante tener el menor stock de materiales inmovilizados y al mismo tiempo tener la materia prima en el momento justo, así como la entrega de los productos en el tiempo establecido. El objetivo de la presente Revisión Sistemática es determinar el impacto de la logística de abastecimientos en las PYMES sobre su productividad en los últimos 11 años (2011 al 2019). En resumen, se encontró 47 artículos en bases de datos como Redalyc, ProQuest, Google Académico, entre otras. Para realizar esta búsqueda se utilizaron los operadores booleanos. Los criterios de evaluación fueron idioma, año y tipo de artículo. Los artícul...