La investigación tiene como finalidad la creación de un negocio en el rubro de alimenticio en el Distrito de Sauce – Provincia de San Martín. El mercado potencial está conformado por consumidores de los servicios, entre las edades de 25 – 35 años, de 35 – 50 años. Este estudio comprendió a clientes que atendieron y consumieron en restaurantes en esta zona. Los productos que se ofrecerán son los platos típicos, postres, entradas y bebidas. El servicio que se ofrecerá comprende, desde que el cliente entra al restaurante hasta cuando se retira del mismo. Para lograr mayor eficacia y eficiencia en el servicio se diseñará el proceso de compras, producción, almacenaje, pre – servicio, servicio y mantenimiento e instalaciones. La estructura organizacional está conformada por la junta de accionistas, el gerente propietario, el contador, las áreas de atención al cliente, �...

The latex yield in Hevea brasiliensis trees is highly variable; Therefore, it is important to propagate commercial clones of this species by grafting in order to standardize or improve latex yields and therefore improve the economic income of producers in this part of the Amazon region. Objective. To evaluate the attachment and development of rubber clones propagated by grafting in the Peruvian jungle. Methodology. Nine-month-old patterns installed in the field were used. These were grafted with budding rods from the commercial clones TR-1, FX-3864, RRIM-600, IAN-873 and MDF-180. A completely randomized block design was used with five treatments and three blocks with 15 experimental units; each containing 30 repetitions. The data obtained were subjected to analysis of variance and Tukey's multiple range test (p<0.05) and the Kruskal Wallis test. Results. The best results in attachment an...