Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la contaminación acústica, es uno de los factores ambientales que provoca más problemas de salud. En este marco, los elevados niveles de ruido en la Ciudad de Arequipa, producidos principalmente por el incremento del tráfico vehicular, se ha convertido en un serio problema, al cual se le debe afrontar de forma decidida. Por tal motivo, la presente investigación se enfocó en evaluar el nivel de ruido ambiental presente en el centro histórico de la ciudad de Arequipa mediante el monitoreo del nivel de presión sonora equivalente LAeqT en 39 puntos del centro histórico y en diferentes turnos: mañana y tarde, así como también se buscó identificar la percepción de la población sobre este problema. de los datos obtenidos del monitoreo se elaboró un mapa de ruido, instrumento con el buscamos mostrar los datos de una manera más d...

El proposito de este trajabo fue evaluar la fermentacion alcoholica del zumo de piña (anamas Comosus), de la variedad Hawaiana, utilizando levadura Saccharomyces Cerevisiae activa seca(LAS), frente a diferentes condiciones de proceso como el grado de pH, grado Glucométrico, grado de temperatura, asi como evaluador el efecto de trabajar el proceso fermentativo utilizando nutrientes y su grado de accion frente a concentraciones de Levadura diferentes.