El presente trabajo de investigación permitió evaluar el efecto de la temperatura de secado y la concentración de carragenina en las características físicas y antocianinas del extracto atomizado del mastuerzo Tropaeolum majus, para lo cual se extrajo antocianinas de los pétalos secos del mastuerzo usando para su extracción etanos acidificado al 1%, el extracto se purificó con PVPP y se concentró; luego se acondiciono con 1%, 2% y 3% de carragenina como agente encapsulante para secarlos por atomización a 150ºC, 160ºC y 170ºC en los polvos atomizados no encontró diferencia estadística (p>0,05) para el % de higroscopicidad, % de solubilidad, % de índice de insolubilidad, % dispersabilidad y tiempo de humedecimiento (seg.); en cuanto al % de rendimiento, % de humedad y antocianinas monoméricas (mg/100 g. de polvo) se evidencia diferencia estadística (p<0,05) en los distinto...

En esta tesis se evaluó, la influencia de la estrategia Mindfulness en el estrés laboral de los trabajadores de la empresa Haug S.S. en el Proyecto Unacem. En los años 2017 y 2018 reportaron 1140 y 1071 reportes de Actos y Condiciones Sub estándares donde aún no se aplicaba la estrategia de Mindfulness, en el año 2019 se aplica la estrategia de Mindfulness donde se presenta una notable disminución de Reporte de Actos y Condiciones Sub Estándares de 438 en total. Así mismo en el año 2018 presenta de 18 accidentes laborales entre accidentes leves y accidentes incapacitantes, en el año 2019 se aplica la estrategia de Mindfulness donde se presenta una notable disminución de accidentes laborales de 4 accidentes en total entre accidentes leves y accidentes incapacitantes, la diferencia de los resultados de las encuestas de Estrés laboral, donde en el año 2018 aún no se aplicaba ...