El objetivo de este estudio fue analizar cómo la aplicación del estudio del trabajo impacta en la productividad del área de producción de una empresa del sector alimentario. Además, busca contribuir al Objetivo de Desarrollo Sostenible 9: Industria, Innovación e Infraestructura, específicamente en la meta 9B, que promueve infraestructuras sostenibles y resilientes. La investigación es de tipo aplicada, con un enfoque cuantitativo y un nivel explicativo, empleando un diseño experimental de tipo pre-experimental. La población y muestra estuvieron conformadas por los procesos productivos de la empresa. Se utilizó la observación directa como técnica de recolección de datos, apoyada en herramientas como el DAP, el DOP, el Diagrama de Ishikawa, Diagrama de Pareto, Gráfica Vester y listas de verificación. Además, se empleó un cronómetro calibrado para garantizar la precisión...