La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la calidad percibida del servicio en los restaurantes categorizados de la provincia de Huánuco durante el año 2024, utilizando el modelo DINESERV. La población y muestra estuvieron conformadas por 360 clientes de dichos establecimientos, seleccionados mediante un muestreo no probabilístico. El estudio se desarrolló bajo un enfoque mixto (cualitativo y cuantitativo), de nivel descriptivo, con un tipo de investigación básica y un diseño no experimental, transaccional, descriptivo simple. Se empleó la técnica de la encuesta, utilizando como instrumento un cuestionario basado en los parámetros del modelo DINESERV. Los resultados evidenciaron que la percepción general de los clientes respecto al servicio recibido fue positiva, alcanzando una media de 3.81 sobre un máximo de 5. Ningún participante calificó el servicio por deb...