La presente investigación se enmarca como un estudio realizado en una empresa de manufactura dedicada a la producción de huevos, específicamente en Agronegocios L&S S.A.C., y tiene como objetivo la aplicación del estudio de tiempos y movimientos en el proceso de clasificado con el fin de aumentar la productividad hora – hombre. Para desarrollar la investigación se aplicaron las herramientas de Ishikawa y Pareto, con las cuales se identificó que las principales causas que afectan la baja productividad en el área de clasificado son la falta de tiempo estándar, movimiento innecesarios y falta de orden. Luego, se tomaron 68 muestras para cada uno de los meses de enero, febrero y marzo, y se calcularon sus tiempos estándar los cuales fueron de 10.98 minutos, 11.98 minutos y 11.33 minutos respectivamente. Y se estimó un valor de productividad de 3871, 3654 y 3654 de huevos por hora...