El propósito de este estudio fue determinar cómo el Estudio y Análisis mejora en las actividades en el proceso de elaboración de Chicha de Jora con mayor exposición de riesgos Ergonómicos. En el presente estudio se busca contribuir con el objetivo 8 del desarrollo sostenible, siendo éste: Trabajo decente y crecimiento económico. La investigación fue aplicada, con un enfoque mixto utilizando un diseño exploratorio secuencial, de alcance correlacional. Se consideraron como población y muestra a cinco productores de chicha de jora. Se empleó la técnica de observación directa y herramientas como el DAP, el método REBA y el registro de Producción. Los datos obtenidos fueron gestionados con Microsoft Excel y analizados con el software SPSS, evaluando tanto la hipótesis como las relaciones entre las variables. Los resultados derivados del uso de los formatos ergonómicos indica...