Conocimientos sobre alimentación saludable y frecuencia de consumo de alimentos de trabajadores de restaurantes de comida rápida en Lima, 2021

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El éxito de la comida rápida se debe a la facilidad de adquisición, bajos precios, horarios flexibles, preparación y atención rápida, los trabajadores de estos restaurantes están expuestos a estos alimentos altos en calorías y bajos en nutrientes. Objetivo: Identificar la relación entre el nivel de...

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Detalles Bibliográficos
Autor: Prieto Siesquen, Rosalia Cristina
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2023
Institución:Universidad Privada del Norte
Repositorio:UPN-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.upn.edu.pe:11537/36596
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/11537/36596
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Salud (Condición física)
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description El éxito de la comida rápida se debe a la facilidad de adquisición, bajos precios, horarios flexibles, preparación y atención rápida, los trabajadores de estos restaurantes están expuestos a estos alimentos altos en calorías y bajos en nutrientes. Objetivo: Identificar la relación entre el nivel de conocimiento sobre alimentación saludable y el consumo de alimentos de los trabajadores de tres restaurantes de una cadena de comida rápida en Lima Norte, 2021. Metodología: Estudio cuantitativo, no experimental, de corte transversal, tipo correlacional-causal; población de 92 trabajadores cumpliendo con los criterios de inclusión y exclusión; como instrumento 2 encuestas; los datos se procesarán en Microsoft Excel y el análisis de las variables en el programa IBM SPSS en su versión 27 mediante la prueba estadística Chi-Cuadrado de Pearson. Resultados: El nivel de conocimiento “medio” fue 63% (n=58); “bajo” con 20.4% (n=28) y el 6.5% (n=6) “alto”; la encuesta de frecuencia de consumo, el 83.7% (N=77) fue “Recomendada”; el 8.7% (n=8), “Sobre lo recomendado” y el 7.6% (n=7), “Bajo lo recomendado”. Conclusiones: No hay relación entre el nivel de conocimientos sobre alimentación saludable y la frecuencia de consumo de los alimentos en los trabajadores de restaurantes de comida rápida, ya que la prueba de significancia resultó ser de 0,279 > 0,05.
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Conclusiones: No hay relación entre el nivel de conocimientos sobre alimentación saludable y la frecuencia de consumo de los alimentos en los trabajadores de restaurantes de comida rápida, ya que la prueba de significancia resultó ser de 0,279 > 0,05.TesisLos Olivosapplication/pdfapplication/mswordspaUniversidad Privada del Norteinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/Universidad Privada del NorteRepositorio Institucional - UPNreponame:UPN-Institucionalinstname:Universidad Privada del Norteinstacron:UPNSalud (Condición física)Métodos de alimentaciónConsumo de alimentosComida rápidaAlimentación saludablehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04Conocimientos sobre alimentación saludable y frecuencia de consumo de alimentos de trabajadores de restaurantes de comida rápida en Lima, 2021info:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUUniversidad Privada del Norte. Facultad de Ciencias de la SaludTítulo ProfesionalNutrición y DietéticaLicenciado en Nutrición y DietéticaPregrado70157625TEXTTESIS ROSALIA PRIETO_PDF_TOTAL.pdf.txtTESIS ROSALIA PRIETO_PDF_TOTAL.pdf.txtExtracted texttext/plain76842https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36596/10/TESIS%20ROSALIA%20PRIETO_PDF_TOTAL.pdf.txt983657e89a551e0f16898d0224f087ccMD510TESIS ROSALIA PRIETO.docx.txtTESIS ROSALIA PRIETO.docx.txtExtracted texttext/plain62162https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36596/12/TESIS%20ROSALIA%20PRIETO.docx.txtf6048d0272611f7539edf0c99d38c964MD512Autorización de publicación y utilización académica para los derechos de autor (1).pdf.txtAutorización de publicación y utilización académica para los derechos de autor (1).pdf.txtExtracted texttext/plain7654https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36596/13/Autorizaci%c3%b3n%20de%20publicaci%c3%b3n%20y%20utilizaci%c3%b3n%20acad%c3%a9mica%20para%20los%20derechos%20de%20autor%20%281%29.pdf.txt7536d6a36ae13d9fc628f1c4e7958e9bMD513Declaración Jurada de autenticidad - originalidad y de no plagio de la investigación.pdf.txtDeclaración Jurada de autenticidad - originalidad y de no plagio de la investigación.pdf.txtExtracted texttext/plain1783https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36596/15/Declaraci%c3%b3n%20Jurada%20de%20autenticidad%20-%20originalidad%20y%20de%20no%20plagio%20de%20la%20investigaci%c3%b3n.pdf.txteedf2811172b8e95f4614ede59add43aMD515TURNITIN ROSALIA PRIETO SISQUEN.pdf.txtTURNITIN ROSALIA PRIETO SISQUEN.pdf.txtExtracted texttext/plain5155https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36596/17/TURNITIN%20ROSALIA%20PRIETO%20SISQUEN.pdf.txt6b974393d49c9f3f81be204ecec777b1MD517THUMBNAILTESIS ROSALIA PRIETO_PDF_TOTAL.pdf.jpgTESIS ROSALIA PRIETO_PDF_TOTAL.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3548https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36596/11/TESIS%20ROSALIA%20PRIETO_PDF_TOTAL.pdf.jpgb6717b7cb80e6cfce98bd76ce01a2957MD511Autorización de publicación y utilización académica para los derechos de autor (1).pdf.jpgAutorización de publicación y utilización académica para los derechos de autor (1).pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4194https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36596/14/Autorizaci%c3%b3n%20de%20publicaci%c3%b3n%20y%20utilizaci%c3%b3n%20acad%c3%a9mica%20para%20los%20derechos%20de%20autor%20%281%29.pdf.jpgdb2a71dc257371e83a1f968c9ac57914MD514Declaración Jurada de autenticidad - originalidad y de no plagio de la investigación.pdf.jpgDeclaración Jurada de autenticidad - originalidad y de no plagio de la investigación.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3844https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36596/16/Declaraci%c3%b3n%20Jurada%20de%20autenticidad%20-%20originalidad%20y%20de%20no%20plagio%20de%20la%20investigaci%c3%b3n.pdf.jpgefcffc1403d9b3eeace85cf2973e39a3MD516TURNITIN ROSALIA PRIETO SISQUEN.pdf.jpgTURNITIN ROSALIA PRIETO SISQUEN.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg2183https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36596/18/TURNITIN%20ROSALIA%20PRIETO%20SISQUEN.pdf.jpgb3240e45aceb9695d8ce6ce803331117MD518ORIGINALTESIS ROSALIA PRIETO_PDF_TOTAL.pdfTESIS ROSALIA PRIETO_PDF_TOTAL.pdfInvestigación pdf​application/pdf1284500https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36596/8/TESIS%20ROSALIA%20PRIETO_PDF_TOTAL.pdff7a7daa6e5800d9129fa921900bd05c7MD58TESIS ROSALIA PRIETO.docxTESIS ROSALIA PRIETO.docxInvestigación docx​application/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document1179311https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36596/9/TESIS%20ROSALIA%20PRIETO.docx4ab3948311ed43dafb9861d3adaa30d3MD59Autorización de publicación y utilización académica para los derechos de autor (1).pdfAutorización de publicación y utilización académica para los derechos de autor (1).pdfAutorización​application/pdf221103https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36596/3/Autorizaci%c3%b3n%20de%20publicaci%c3%b3n%20y%20utilizaci%c3%b3n%20acad%c3%a9mica%20para%20los%20derechos%20de%20autor%20%281%29.pdf8511c7230c1047b0025bdcdd3f49faf4MD53Declaración Jurada de autenticidad - originalidad y de no plagio de la investigación.pdfDeclaración Jurada de autenticidad - originalidad y de no plagio de la investigación.pdfDJ de Originalidad​application/pdf132569https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36596/4/Declaraci%c3%b3n%20Jurada%20de%20autenticidad%20-%20originalidad%20y%20de%20no%20plagio%20de%20la%20investigaci%c3%b3n.pdfc0061ec6eb8a480770b45bcee4db05e3MD54TURNITIN ROSALIA PRIETO SISQUEN.pdfTURNITIN ROSALIA PRIETO SISQUEN.pdfInforme de similitudapplication/pdf9895639https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/11537/36596/5/TURNITIN%20ROSALIA%20PRIETO%20SISQUEN.pdf5054c571ba3ee5ce7bb48c6f98baa9a9MD55CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; 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Conocimientos sobre alimentación saludable y frecuencia de consumo de alimentos de trabajadores de restaurantes de comida rápida en Lima, 2021
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