Insumos e Historia de la Gastronomía del Perú - GA46 - 202101

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Descripción El curso de Insumos e Historia de la Gastronomía del Perú es de especialidad de la carrera de Gastronomía y Gestión Culinaria es de naturaleza teórica dirigido a los estudiantes del segundo ciclo nivel 1, que busca desarrollar las competencias generales de Manejo de información y Ciudada...

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Detalles Bibliográficos
Autor: Flórez Flores, Martha Virginia
Formato: informe técnico
Fecha de Publicación:2021
Institución:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Repositorio:UPC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/664055
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Nivel de acceso:acceso abierto
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