Optimización del proceso de contratación mediante Standard Work y aplicación de SLP en una compañía del rubro agroindustrial exportadora de arándanos

Descripción del Articulo

El presente trabajo de investigación se desarrolla en una empresa dedicada a la producción, procesamiento y exportación de arándanos, la cual desea cubrir la demanda de jornales necesarios para cumplir con los requerimientos de producción: 21,000 trabajadores en campo y 1600 trabajadores en planta....

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Venero Alencastre, Carlos Alberto, Salazar Morales, Giovanni Felipe Adolfo
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2023
Institución:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Repositorio:UPC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/671734
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/10757/671734
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Standard Work
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description El presente trabajo de investigación se desarrolla en una empresa dedicada a la producción, procesamiento y exportación de arándanos, la cual desea cubrir la demanda de jornales necesarios para cumplir con los requerimientos de producción: 21,000 trabajadores en campo y 1600 trabajadores en planta. En los siguientes capítulos se expondrá la problemática de la fruta no cosechada debido a la falta de capacidad del proceso de reclutamiento en las semanas pico de la campaña de cosecha. En el año 2022 se tuvo un cumplimiento de un 52% de las vacantes totales requeridas para la campaña, lo cual representan 16,745 toneladas de fruta no cosechada a tiempo por falta de cobertura de personal, generando pérdidas por USD 33M (treinta y tres millones de dólares) en fruta no cosechada. Se realizó un estudio del proceso de contratación de personal detectando la causa principal del problema. Por lo expuesto, la presente investigación propone la optimización del proceso de reclutamiento mediante el uso de Standard Work y SLP, con lo que se logrará incrementar la capacidad productiva del proceso de contratación y disminuir los tiempos del proceso.
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En el año 2022 se tuvo un cumplimiento de un 52% de las vacantes totales requeridas para la campaña, lo cual representan 16,745 toneladas de fruta no cosechada a tiempo por falta de cobertura de personal, generando pérdidas por USD 33M (treinta y tres millones de dólares) en fruta no cosechada. Se realizó un estudio del proceso de contratación de personal detectando la causa principal del problema. Por lo expuesto, la presente investigación propone la optimización del proceso de reclutamiento mediante el uso de Standard Work y SLP, con lo que se logrará incrementar la capacidad productiva del proceso de contratación y disminuir los tiempos del proceso.The present research work is developed in a company dedicated to the production, processing and export of blueberries, which wishes to cover the demand for daily workers needed to meet production requirements: 21,000 field workers and 1600 plant workers. The following chapters will expose the problem of unharvested fruit due to the lack of capacity of the recruitment process in the peak weeks of the harvest campaign. In 2022, there was a 52% fulfillment of the total vacancies required for the campaign, which represents 16,745 tons of fruit that were not harvested on time due to lack of staff coverage, generating losses of USD 33M (thirty three million dollars) in unharvested fruit. A study of the personnel recruitment process was carried out, detecting the main cause of the problem. Therefore, the present research proposes the optimization of the recruitment process through the use of Standard Work and SLP, which will lead to an increase in the productive capacity of the hiring process and a reduction in the process times.Trabajo de Suficiencia ProfesionalODS 9: Industria, Innovación e InfraestructuraODS 8: Trabajo Decente y Crecimiento EconómicoODS 12: Producción y Consumo Responsablesapplication/pdfapplication/epubapplication/mswordspaUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)Repositorio Académico - UPCreponame:UPC-Institucionalinstname:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadasinstacron:UPCStandard WorkSLPDistribución de plantaSector agroindustrialPlant layoutAgroindustry sectorhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00Optimización del proceso de contratación mediante Standard Work y aplicación de SLP en una compañía del rubro agroindustrial exportadora de arándanosOptimization of the recruitment process through Standard Work and application of SLP in an export blueberry agroindustry companyinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de Suficiencia ProfesionalSUNEDUUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). División de Estudios Profesionales para Ejecutivos (EPE)LicenciaturaIngeniería IndustrialIngeniero industrial2024-01-24T15:55:24Zhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesional0000-0002-7181-315140991509https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional722026Luis Alberto Mayo AlvarezJuan Manuel Peña Gonzales787026642820071CONVERTED2_3867292Venero_AC.pdfVenero_AC.pdfapplication/pdf2861348https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/671734/8/Venero_AC.pdf9f87ddb984080d42aa14f03c01842dbbMD58falseTHUMBNAILVenero_AC.pdf.jpgVenero_AC.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg32916https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/671734/7/Venero_AC.pdf.jpg57ffb507273b6a0d6f4d6103004515e3MD57falseVenero_AC_Autorizaciónpublicación.pdf.jpgVenero_AC_Autorizaciónpublicación.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg30275https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/671734/10/Venero_AC_Autorizaci%c3%b3npublicaci%c3%b3n.pdf.jpg841c6faa85c8a75af25ea6c357dd9d10MD510falseVenero_AC_Reportesimilitud.pdf.jpgVenero_AC_Reportesimilitud.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg50871https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/671734/12/Venero_AC_Reportesimilitud.pdf.jpg6088f045479d6d9cda4505297b0db98dMD512falseVenero_AC_Actasimilitud.pdf.jpgVenero_AC_Actasimilitud.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg43260https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/671734/14/Venero_AC_Actasimilitud.pdf.jpg1ae40108ce6ba6ee20c14a6e9868809cMD514falseTEXTVenero_AC.pdf.txtVenero_AC.pdf.txtExtracted texttext/plain43298https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/671734/6/Venero_AC.pdf.txtac7fa1d172a2fc788a27190cc3f3e464MD56falseVenero_AC_Autorizaciónpublicación.pdf.txtVenero_AC_Autorizaciónpublicación.pdf.txtExtracted texttext/plain2852https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/671734/9/Venero_AC_Autorizaci%c3%b3npublicaci%c3%b3n.pdf.txt0dc7517b26e7842ff3471ae0d91eb39bMD59falseVenero_AC_Reportesimilitud.pdf.txtVenero_AC_Reportesimilitud.pdf.txtExtracted texttext/plain2205https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/671734/11/Venero_AC_Reportesimilitud.pdf.txtb4a871f012e1d74e8c59d43ca60dcb97MD511falseVenero_AC_Actasimilitud.pdf.txtVenero_AC_Actasimilitud.pdf.txtExtracted texttext/plain1323https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/671734/13/Venero_AC_Actasimilitud.pdf.txt71bdc428c15baca9400e3db77e4c66e3MD513falseORIGINALVenero_AC.pdfVenero_AC.pdfapplication/pdf4019951https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/671734/1/Venero_AC.pdf26104d8272deca4b20b25b6380581d4bMD51trueVenero_AC.docxVenero_AC.docxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document5376118https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/671734/2/Venero_AC.docxbf6d263bc433150f3759f2fa1742ba6fMD52falseVenero_AC_Autorizaciónpublicación.pdfVenero_AC_Autorizaciónpublicación.pdfapplication/pdf183590https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/671734/3/Venero_AC_Autorizaci%c3%b3npublicaci%c3%b3n.pdf4459caf1429ce26386666f48f8667932MD53falseVenero_AC_Reportesimilitud.pdfVenero_AC_Reportesimilitud.pdfapplication/pdf7133338https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/671734/4/Venero_AC_Reportesimilitud.pdf94a651730a5528a5711efcc317cdd86aMD54falseVenero_AC_Actasimilitud.pdfVenero_AC_Actasimilitud.pdfapplication/pdf122504https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/671734/5/Venero_AC_Actasimilitud.pdf81f867887578a30c1f99fe43ed97842aMD55false10757/671734oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/6717342024-07-16 10:43:22.047Repositorio académico upcupc@openrepository.com
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