Plan de marketing para el crecimiento en ventas y expansión de una pollería local: Caso El Carioco

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Las pollerías y restaurantes de comida rápida han aportado al crecimiento de la categoría de restaurantes. Además, la presencia en redes sociales, apertura de nuevas sedes, cambios en infraestructura, mejora en menús y sistemas de delivery por aplicación fueron factores importantes para ello. Sin em...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Comun Patiño, Claudia Danna, Vilcapoma Zavala, Camila Paola
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2025
Institución:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Repositorio:UPC-Institucional
Lenguaje:español
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description Las pollerías y restaurantes de comida rápida han aportado al crecimiento de la categoría de restaurantes. Además, la presencia en redes sociales, apertura de nuevas sedes, cambios en infraestructura, mejora en menús y sistemas de delivery por aplicación fueron factores importantes para ello. Sin embargo, la alta competencia y la poca diferenciación del mercado, dificulta la posibilidad de crecimiento de las jóvenes y nuevas pollerías en el mercado peruano. Se ha analizado las diferentes áreas la empresa El Carioco, sus fortalezas, debilidades y oportunidades de mejora para desarrollar la estrategia de crecimiento enfocado en ventas. Además, se presenta una estrategia enfocada en su capacidad de extensión y oportunidad de diferenciación versus los competidores cercanos, evaluando la rentabilidad de las acciones y estableciendo KPIs de medición que permitan controlar el beneficio para la empresa.
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Además, se presenta una estrategia enfocada en su capacidad de extensión y oportunidad de diferenciación versus los competidores cercanos, evaluando la rentabilidad de las acciones y estableciendo KPIs de medición que permitan controlar el beneficio para la empresa.Chicken restaurants and fast-food restaurants have contributed to the growth of the restaurant category. Furthermore, social media presence, the opening of new locations, infrastructure changes, improved menus, and app-based delivery systems were important factors. However, intense competition and limited market differentiation hinder the growth potential of young, new chicken restaurants in the Peruvian market. We have analyzed the different areas of El Carioco, their strengths, weaknesses, and opportunities for improvement, to develop a sales-focused growth strategy. In addition, we present a strategy focused on its expansion capacity and opportunities for differentiation versus close competitors, evaluating the profitability of the actions and establishing KPIs to monitor the company's profits.Trabajo de Suficiencia ProfesionalODS 8: Trabajo Decente y Crecimiento EconómicoODS 9: Industria, Innovación e InfraestructuraODS 12: Producción y Consumo Responsablesapplication/pdfapplication/epubapplication/mswordspaUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)Repositorio Académico - UPCreponame:UPC-Institucionalinstname:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadasinstacron:UPCPolleríasPollo a la brasaCrecimiento en ventasDelivery webChicken restaurantsPollo a la BrasaSales growthWeb deliveryhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.08.00Plan de marketing para el crecimiento en ventas y expansión de una pollería local: Caso El CariocoMarketing plan for sales growth and expansion of a local chicken restaurant: El Carioco case studyinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de suficiencia profesionalhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fSUNEDUUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de ComunicacionesLicenciaturaComunicación y MarketingLicenciado en Comunicación y Marketing2025-08-19T17:15:38Zhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesional0000-0002-5387-900X40121843https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional322266Lozano Grández, Jorge AlfredoPacheco Gamboa Aparicio, Yuriella7387365171237304THUMBNAILComun_PC.pdf.jpgComun_PC.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg31566https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/686155/10/Comun_PC.pdf.jpg8ed13acab8d02654ab981600c4d65a94MD510falseComun_PC_Actasimilitud.pdf.jpgComun_PC_Actasimilitud.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg31790https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/686155/11/Comun_PC_Actasimilitud.pdf.jpg89a815bd53d74e08f231e2260711ef90MD511falseComun_PC_Autorizaciónpublicación.pdf.jpgComun_PC_Autorizaciónpublicación.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg59773https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/686155/12/Comun_PC_Autorizaci%c3%b3npublicaci%c3%b3n.pdf.jpgd9855e001cb7fc223d2975072f8be1fbMD512falseComun_PC_Reportesimilitud.pdf.jpgComun_PC_Reportesimilitud.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg14768https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/686155/13/Comun_PC_Reportesimilitud.pdf.jpg0ad75451de117ce9230245d35eb0ccc9MD513falseCONVERTED2_3986456TEXTComun_PC.pdf.txtComun_PC.pdf.txtExtracted texttext/plain66481https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/686155/6/Comun_PC.pdf.txtf906b153c42a0768c13e725e5dec54acMD56falseComun_PC_Actasimilitud.pdf.txtComun_PC_Actasimilitud.pdf.txtExtracted texttext/plain958https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/686155/7/Comun_PC_Actasimilitud.pdf.txt8a1f452df0fc4f75e275448149c94f52MD57falseComun_PC_Autorizaciónpublicación.pdf.txtComun_PC_Autorizaciónpublicación.pdf.txtExtracted texttext/plain4245https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/686155/8/Comun_PC_Autorizaci%c3%b3npublicaci%c3%b3n.pdf.txt6ca4f117b108d0979efe2d587026c89fMD58falseComun_PC_Reportesimilitud.pdf.txtComun_PC_Reportesimilitud.pdf.txtExtracted texttext/plain842https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/686155/9/Comun_PC_Reportesimilitud.pdf.txta5fa2755dad4d87f05c6c0e682c19956MD59falseORIGINALComun_PC.pdfComun_PC.pdfapplication/pdf3167983https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/686155/1/Comun_PC.pdf081556a22f24b32ead5776ee49a24b44MD51trueComun_PC.docxComun_PC.docxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document5642893https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/686155/2/Comun_PC.docx14a7338a642993990368f37252b71b18MD52falseComun_PC_Actasimilitud.pdfComun_PC_Actasimilitud.pdfapplication/pdf137713https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/686155/3/Comun_PC_Actasimilitud.pdfd0820b0d7334e1e39bbbbea3fd9732f1MD53falseComun_PC_Autorizaciónpublicación.pdfComun_PC_Autorizaciónpublicación.pdfapplication/pdf259293https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/686155/4/Comun_PC_Autorizaci%c3%b3npublicaci%c3%b3n.pdfef68cb070c4415150b587e61cf4fb733MD54falseComun_PC_Reportesimilitud.pdfComun_PC_Reportesimilitud.pdfapplication/pdf9774335https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/686155/5/Comun_PC_Reportesimilitud.pdf5c85493eff0207365dee40220daf9084MD55false10757/686155oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/6861552025-08-29 03:21:01.461Repositorio académico upcupc@openrepository.com
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Plan de marketing para el crecimiento en ventas y expansión de una pollería local: Caso El Carioco
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