Competitividad y sostenibilidad en la producción y exportación de café orgánico en Chanchamayo, Junín, 2022

• Autor: Escalante Vasquez, Libeth Minelly
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2023
• Institución: Universidad de San Martín de Porres
• Repositorio: USMP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.usmp.edu.pe:20.500.12727/15026
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12727/15026
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Competitividad; Cadena de valor; Exportaciones; Café; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

Un gran número de familias basan su economía en el cultivo de café, según Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), pero su desempeño ha venido a una disminución y lo peor es que me vislumbra signos de recuperación. La cadena de valor del café muestra graves limitaciones, sobre todo por la pérdida de la aptitud agroclimática necesarias para el cultivo, lo que es posible que impacte de manera negativa en el área de cultivo, mayor oscilación en las cantidades producidas y en consecuencia aumento de costos. La finalidad de esta investigación es determinar de qué manera diversos factores de competitividad y sostenibilidad tales como la estructura de costos, desempeño de recursos humanos, proyección del cliente, cadena de valor, gestión de riegos y desempeño económico-financiero se correlacionan con la producción y exportación del café orgánico en la provincia de Chanchamayo. El estudio es de nivel correlacional y se incluyeron las variables nivel de competitividad y sostenibilidad, producción y exportación de café orgánico El instrumento que se utilizó fue el cuestionario de donde se obtuvo datos a partir de una muestra a los productores de café orgánico. El método de muestreo es de tipo probabilístico esto se aplicó a socios de la cooperativa La Florida en Chanchamayo. Los datos de la muestra permiten afirmar que existe evidencia de una correlación múltiple significativa entre factores de competitividad y sostenibilidad tales como la estructura de costos, desempeño de recursos humanos, perspectiva del cliente, cadena de valor, manejo de riesgos y desempeño económico-financiero y el nivel de producción y exportación de café orgánico. Los datos de la muestra han permitido determinar una un coeficiente de correlación múltiple significativa de +0.416 es decir, una correlación positiva media. La recomendación más relevante es que los socios de la cooperativa de La Florida deberían investigar y darle énfasis a la promoción del café orgánico, capacitarse constantemente en agroexportación ya que ayuda e influye en su producción. Además, no tenían conocimiento el gran impacto que puede que generar saber sobre el desempeño de los recursos humanos, la cadena de valor, manejo de riesgos y desempeño económico que se relacionan de manera directa con la exportación y producción del café orgánico.