Fibra dietética y su fascinante viaje por el cólon

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Índice - Presentación. Prólogo. Introducción. Autores. Capítulo 1 - Fibra dietética: Historia, botánica, componentes y estructura química. Fibra dietética. Hechos históricos. Definiciones de la fibra dietética. Clasificación de fibras por su solubilidad y por su fermentabilidad. Componentes de la fi...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa, Cucufate Petruschina, Alexandra, Alvarado Ortiz Blanco, Eduardo
Formato: libro
Fecha de Publicación:2014
Institución:Universidad San Ignacio de Loyola
Repositorio:USIL-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.usil.edu.pe:20.500.14005/1381
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.14005/1381
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Fibra dietética
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