Propuesta de instalación de una planta procesadora de licores por fermentación con las mermas de frutas de temporada

Descripción del Articulo

El Perú se ha convertido en el exportador número uno de arándanos y uvas a nivel mundial. Estas frutas después de ser cosechadas pasan por una rigurosa inspección, de la cual se genera considerables porcentajes de mermas. Con la finalidad de aprovechar esta materia prima nace la idea de proponer la...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Mio Chambergo, Elizabeth
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2022
Institución:Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo
Repositorio:USAT-Tesis
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:tesis.usat.edu.pe:20.500.12423/6985
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Arándanos rojos (Frutas)
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Fermentación
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