Formulacion de una bebida a base de te verde (camelis sinensis) y menta (mentha piperita), previa maceración en caliente

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En este tesis se investigacion esta considerado el té verde del Perú fuente de bebida terapeuta tradicional que se origina en China, por lo este proyecto se efecuto en la elaboracion del té verde y hojas de menta, lo cual contribuiran a la tecnificacion de los procesos que existen en medio y mercado...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Aguilar,Ramos Luz Guzman,Chavez Glenda
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2015
Institución:Universidad Nacional de San Agustín
Repositorio:UNSA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unsa.edu.pe:UNSA/237
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Té verde
Hojas de menta
Maceración en caliente
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spelling Aguilar,Ramos Luz Guzman,Chavez Glenda2016-08-31T20:47:31Z2016-08-31T20:47:31Z2015En este tesis se investigacion esta considerado el té verde del Perú fuente de bebida terapeuta tradicional que se origina en China, por lo este proyecto se efecuto en la elaboracion del té verde y hojas de menta, lo cual contribuiran a la tecnificacion de los procesos que existen en medio y mercado, utilizando tratamientos tanto en secadores naturales y deshidratador convencional con analisis fisicoquimicos y obteniendo el producto final.Tesisapplication/pdfhttp://repositorio.unsa.edu.pe/handle/UNSA/237spaUniversidad Nacional de San Agustín de ArequipaPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/Universidad Nacional de San Agustín de ArequipaRepositorio Institucional - UNSAreponame:UNSA-Institucionalinstname:Universidad Nacional de San Agustíninstacron:UNSATé verdeHojas de mentaMaceración en calientehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02Formulacion de una bebida a base de te verde (camelis sinensis) y menta (mentha piperita), previa maceración en calienteinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDU721046http://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalhttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesisIngenierìa de Industrias AlimentariasUniversidad Nacional de San Agustín de Arequipa.Facultad de Ingeniería de ProcesosTítulo ProfesionalIngenieras de Industrias AlimentariasORIGINALB2-M-18425.pdfapplication/pdf3749847https://repositorio.unsa.edu.pe/bitstreams/e753b467-65c8-4978-9dd1-7182cde4d3c6/download255d8a103154cd433f136736ff63fd26MD51TEXTB2-M-18425.pdf.txtB2-M-18425.pdf.txtExtracted texttext/plain134913https://repositorio.unsa.edu.pe/bitstreams/2b02c49f-518b-4218-bd9a-d8dbe04fccea/download87e0c32ddca5df5e2b21de0a2914120dMD52UNSA/237oai:repositorio.unsa.edu.pe:UNSA/2372022-09-22 11:03:39.557http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/info:eu-repo/semantics/openAccesshttps://repositorio.unsa.edu.peRepositorio Institucional UNSArepositorio@unsa.edu.pe
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