“Calidad nutritiva y aceptabilidad de la barra de cereales andinos enriquecida con harina de sangre de bovino en preescolares de una Institución Educativa - Arequipa 2017”

Descripción del Articulo

La anemia ferropénica es uno de los principales problemas de salud pública asociadas a la nutrición, siendo una de sus causas el bajo consumo de alimentos con alto contenido de hierro o bien una baja biodisponibilidad y aprovechamiento de hierro aportado por la alimentación, todo esto influye negati...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Fernandez Terrones, Edith Margarita, Huamán Rojas, Carmen Elizabeth
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2018
Institución:Universidad Nacional de San Agustín
Repositorio:UNSA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unsa.edu.pe:UNSA/4674
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Sangre de bovino
Calidad nutritiva
Cereales andinos
Preescolares
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