Inclusión de Cushuro (Nostoc sphaericum) microencapsulado en la alimentación de cuyes y su efecto sobre los parámetros productivos

• Autor: Quezada Meza, Nel Brandon
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2023
• Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
• Repositorio: UNMSM-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:cybertesis.unmsm.edu.pe:20.500.12672/19754
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12672/19754
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Cuyes--Cría--Perú; Cuyes--Alimentación--Perú; Experimentación animal; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01

Evaluar el efecto de la inclusión de cushuro (Nostoc sphaericum) microencapsulado en la dieta de cuyes de engorde sobre los parámetros productivos. Para el presente estudio se realizó una crianza de 8 semanas con 50 cuyes machos destetados a los 15 días de edad mejorados genéticamente. Los animales fueron distribuidos mediante un diseño completamente al azar en cinco (05) tratamientos con 10 repeticiones por tratamiento: T1: Dieta base + 2% cushuro (Nostoc sphaericum) microencapsulado; T2: Dieta base + 2% cushuro (Nostoc sphaericum) seco y molido; T3: Dieta base + 2% cushuro (Nostoc sphaericum) fresco hidratado; T4: Dieta base + APC (bacitracina de zinc al 0.05%) y T5: Dieta base. Se evaluaron parámetros productivos (ganancia de peso, consumo total de alimento e índice de conversión alimenticia), rendimiento de carcasa y se realizó un análisis químico proximal de la carne una vez finalizada la crianza. Se concluye que la inclusión de cushuro microencapsulado (Nostoc sphaericum) tiene un efecto positivo (p<0,05) sobre el comportamiento productivo (ganancia de peso, consumo de materia seca y conversión alimenticia) y el rendimiento de la canal en comparación con el grupo control. La inclusión de cushuro en la dieta no afectó (p>0.05) el contenido químico nutricional de la carne de cuy.