Snack de pulpa de aceituna (Olea europaea) y sacha inchi (Plukenetia volubilis) y sus beneficios en el índice aterogénico

Descripción del Articulo

El estudio evaluó los efectos del consumo de un snack elaborado con pulpa de aceituna (Olea europaea) y semillas de sacha inchi (Plukenetia volubilis) sobre el índice aterogénico. Se trabajó con 15 pacientes divididos en grupo testigo y experimental, seleccionados mediante muestreo intencionado. La...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Quiñonez Espinoza, Norma Isabel, Morales Dulanto, Maria Alejandra
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2025
Institución:Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Repositorio:UNJFSC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unjfsc.edu.pe:20.500.14067/11395
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Nivel de acceso:acceso abierto
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Alimento cardioprotector
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