Relación entre ingesta de dieta hiperproteica y valores bioquímicos en pacientes con cirrosis hepática

• Autor: Montes Párraga, Kattherine
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad Femenina del Sagrado Corazón
• Repositorio: UNIFE - Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unife.edu.pe:20.500.11955/1427
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.11955/1427
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Ingestión de alimentos; Dieta rica en proteínas; Contenido de proteínas en los alimentos; Cirrosis hepática; Nutrición--Tesis; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04

La presente investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre la ingesta de Dieta Hiperproteica y Valores Bioquímicos en pacientes adultos hospitalizados con cirrosis hepática, analizó el efecto de esta y la suplementación con aminoácidos de cadena ramificada en la población, la muestra fue 120 participantes divididos en 2 grupos, en un hospital público de Lima. En base al peso seco se brindó 15% de proteína al primer grupo y 23% al segundo, 1,2 g/kg/día de proteínas (6 gramos de aminoácidos de cadena ramificada) al primer grupo y al segundo grupo 1,5 g/kg/día de proteínas (12 gramos de aminoácidos de cadena ramificada), en ambos casos, 2 tomas diarias. Se midió la ingesta con la escala de Comstock en cada tiempo de ingesta, comparando lo servido y luego del recojo con lo no consumido durante 3 días. Se evaluó bioquímicamente la proteína C Reactiva (PCR) y albúmina sérica, en dos momentos para verificar el efecto de la dieta hiperproteica y el suplemento. En los resultados obtenidos de este trabajo no se encontró relación estadísticamente significativa entre la suplementación de la dieta hiperproteica con aminoácidos de cadena ramificada y valores bioquímicos de albúmina y Proteína C reactiva en ambos grupos.