Efecto de la temperatura, PH y celulasa en la concentracion de glucosa producida por hidrólisis con residuos de maiz morado

• Autores: Izarra Porras, Cesar Miguel, Peña Paucar, Yenny Beatriz
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad Nacional del Centro del Perú
• Repositorio: UNCP - Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.uncp.edu.pe:20.500.12894/8391
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/20.500.12894/8391
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Hidrólisis enzimático; Azucares reductores; Glucosa; Residuos de maíz morado; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.00

En el pretratamiento se altera la estructura de la celulosay la producción de azucares es baja, por lo que es necesario la hidrólisis para incrementar la conversión de la celulosa y la hemicelulosa en azúcares simples, en este proceso influyen las características de la biomasa y enzimas. Por lo cual en la tesis se determinó el efecto de la temperatura, pH y dosis de celulasa en la concentración de glucosa producida por hidrólisis de residuos de maíz morado.En los experimentosse utilizó 25 g de residuos de maíz morado y se realizó el pretratamiento con 250 mL de solución de H2SO4al 0.1%y 65 °C durante 2 h. Luego se realizó la hidrólisis enzimática y se evaluó la temperatura (55, 60 y 65 °C), pH (3.5, 4.5 y 5.5) y dosis de celulasa (0.25, 0.50 y 0.75 mL/L). Se usó el diseño experimental de Box-Behnken y para la optimización el método de superficie de respuesta.La temperatura, pH y dosis de celulasa óptima de la hidrólisis en la producción de glucosa con residuos de maíz morado es 55 °C, 5.5 y 0.25 mL/L, respectivamente.La dosis de celulasa, [temperatura]2, [pH]2y [dosis de celulasa]2influyen en la concentración de glucosaen la hidrólisis enzimática de los residuos de maíz morado pretratados. La mayor concentración de glucosa obtenido es 14.50g/Ly elóptimo estimado por el método de superficie de respuesta es16.92±1.00 g/L.