Determinación de compuestos bioactivos en la guayaba (Psidium guajava l.)

Descripción del Articulo

Se presenta los resultados del estudio de los compuestos bioactivos de la guayaba (Psidium guajava L.), provenientes de los valles interandinos del Perú. Se obtuvo 125 mg/1 00 g de ácido ascórbico; 2,48 mg/1 00 g de carotenoides; 83,50 mg de ácido clorogénico 1 100 g y capacidad antioxidante, según...

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Detalles Bibliográficos
Autor: León Romani, Ciria Zenaida
Formato: informe técnico
Fecha de Publicación:2014
Institución:Universidad Nacional del Callao
Repositorio:UNAC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unac.edu.pe:20.500.12952/883
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Compuestos Bioactivos
Guayaba (Psidium Guajava)
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