Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en las hojas de Ficus Carica (higo)

Descripción del Articulo

Sin lugar a duda, la capacidad antioxidante de las plantas esta generalmente integradas por la suma de numerosas moléculas, como las vitaminas (C y E), los carotenoides y los polifenoles. La presente investigación tuvo como objetivo principal. Determinar la capacidad antioxidante y el contenido de p...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Galvez Fustamante, Jose Vladimir
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2018
Institución:Universidad Católica los Ángeles de Chimbote
Repositorio:ULADECH-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.uladech.edu.pe:20.500.13032/7942
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Materia:Ficus Carica
Capacidad antioxidante
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Los resultados encontrados fueron que el contenido de polifenoles fue 58.74 ± 6.18 mg de catequina eq /g de muestra seca de las hojas de la planta Ficus Carica (higo) y para la capacidad antioxidante fue 156.80 ± 27.19 mM de Trolox eq /g de muestra seca. 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