Diseño de una planta de producción de hamburguesas precocidas a base de lentejas (Lens culinaris) y quinoa (Chenopodium quinoa) en la región de Piura

Descripción del Articulo

El presente proyecto tiene como principal objetivo el diseño de una planta para la producción de hamburguesas precocidas a base de lentejas (Lens culinaris) y quinoa (Chenopodium quinoa) en la región de Piura. La idea surge ante la creciente demanda de alternativas alimenticias saludables y sostenib...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Vela Fernández, Sharlyn Lyzeth, Sandoval Nizama, Marilyn Bridget, Sánchez Rentería, Alex Javier, Alzamora Vegas, Danuska Anayeli, Villegas Chero, Diego Alonso
Formato: otro
Fecha de Publicación:2024
Institución:Universidad de Piura
Repositorio:UDEP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:pirhua.udep.edu.pe:11042/6799
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/11042/6799
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Hamburguesas -- Producción
Lentejas -- Procesamiento
Quinoa -- Procesamiento
Proyectos -- Trabajos finales
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