Caracterización de la cadena productiva de la tilapia (Oreochromis sp.) en el distrito de Tarapoto en el año 2013

• Autor: Vela Pinedo, Eugenia
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2013
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/137572
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/137572
• Nivel de acceso: acceso embargado
• Materia: Caracterización; Cadena productiva; OREOCHROMIS sp.; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

La importancia de la cadena productiva de la tilapia radica en su representatividad para el sector agropecuario en la región y en el país. Su capacidad representada por el aumento en sus niveles de producción, en la generación de empleo rural Y en su potencial exportador, la han posicionado como una de las cadenas más promisorias. Según cifras del ministerio de pesquería, la producción paso en 2001 de 21.641 Tm a 45.101 Tm en 2006. Este crecimiento evidencia el auge que ha tenido la comercialización de esta especie y las ventajas competitivas del país dada su ubicación geo gráfica y condiciones ecológicas para su cultivo. Las propiedades de la tilapia caracterizadas por su carne blanca, fácil fileteado, escasas espinas, suave sabor y versatilidad en la cocción la ubican como uno de los peces más comercializado s en el ámbito internacional. En el mercado estadounidense por ejemplo ha logrado establecerse como uno de los diez más consumidos. El presente estudio consideró tres e1es: El Eje de Servicios, relacionada a 1a asistencia técnica, a la infraestructura, el eje de Producción relacionado a la producción y compra de alevinos, la alimentación de los mismos, la selección, profilaxis, siembra y cosecha de tilapia y un tercer eje de comercialización de la tilapia. Se propone como resultado de los ejes anteriores la investigación acerca de La caracterización de la cadena productiva de tilapia.