Efecto de tres bebidas industrializadas sobre el pH salival en niños de 5 a 6 años del I.E.P. los Ángeles de Chaclacayo 2018

• Autor: Salas Jorge, Joel Brayan
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2018
• Institución: Universidad Alas Peruanas
• Repositorio: UAP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.uap.edu.pe:20.500.12990/8368
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12990/8368
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Saliva; pH salival; Bebida industrializada; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.02.14

El propósito del presente estudio fue evaluar la influencia de la ingesta de tres bebidas industrializadas sobre el pH salival en niños de 5 y 6 años del I.E.P. los Ángeles de Chaclacayo 2018. Se evaluaron un total de 40 niños que fueron distribuidos en 4 grupos según la bebida ingerida: YopiMix® (n=10), Inka Kola® (n=10), Frugos de Durazno® (n=10) y Agua-Control® (n=10). El 50% de la muestra perteneció al sexo masculino y el otro 50% al sexo femenino. Se obtuvo un muestra de saliva no estimulada de los niños de cada grupo, para luego medir y calcular un valor promedio del pH salival basal, para lo cual contamos con el pH Metro digital HANNA H198103 el cual se calibró cada 10 muestras para evitar errores, luego se les proporcionó una bebida por grupo: Yopimix (G.A.), Inka Kola (G.B), Frugos de Durazno (G.C) y Agua-Control (G.D), una vez ingeridas las bebidas; a los 10, 20 y 30 minutos recolectamos la saliva para su respectiva medición de pH, concluyendo que, no hay diferencias estadísticamente significativas en el pH salival basal entre los grupos (Prueba Anova, p˃0.05), así mismo se evaluó el pH salival según el sexo, encontrando valores promedio similares tanto en el pH salival basal, a los 10minutos después, a los 20 minutos después y a los 30 minutos después de la ingesta de bebidas industrializadas en ambos sexos, por otra parte, se encontró diferencias estadísticamente significativas al comparar los valores promedios de pH salival después de los 10, 20 y 30 minutos de ingesta en los grupos con bebidas industrializadas: YopiMix®, Inka Kola® y Frugos del Valle Durazno® de acuerdo con el grupo de estudio (Prueba Anova, Tukey; p<0.05); mientras que, con ingesta de agua no se encontró diferencias significativas. Finalmente al comparar los valores promedios del pH salival según el periodo de tiempo entre grupos, al evaluar a los 10, 20 y 30 minutos de ingesta; se observa un menor pH en el grupo Inca Kola® con 6.18 ± 0.23; 6.47 ± 0.23 y 6.89 ± 0.24; respectivamente, seguido del grupo Frugos del Valle Durazno® con 6.51 ± 0.21; 6.90 ± 0.17 y 7.20 ± 0.26, y al último el grupo YopiMix® con 7.04 ± 0.21; 7.26 ± 0.22 y 7.35 ± 0.18, indicando que existe diferencias estadísticamente significativas entre los grupos de estudio en los tres tiempos evaluados (Prueba Anova, Tukey; p<0.05). Con estos resultados podemos decir que, el estudio evidencia el efecto negativo que tienen las bebidas industrializadas sobre el pH salival de niños de 5 y 6 años, como también podemos inferir que la bebida gaseosa Inca Kola® influye con mayor negatividad sobre el pH salival, seguido del Frugos del Valle Durazno® y por último la bebida YopiMix®, y además al encontrarnos con bebidas de pH tan ácido es correcto mencionar que la ingesta diaria o frecuente puede tener un efecto erosivo sobre las estructuras duras de la cavidad oral.