Estimación de la Vida Útil de productos Snacks Expendidos en el Mercado Bellavista Mediante análisis Fisicoquímicos y Sensoriales, Puno, 2018

Descripción del Articulo

El período de vigencia de los alimentos o Vida Útil, es el tiempo que estos mantienen un nivel aceptable de su calidad alimenticia desde un punto de vista de la inocuidad e idoneidad es decir de la seguridad, valores nutricionales, aspectos organoléptico y aspectos de contaminación microbiana, estos...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Valdeiglesias Jara, Jorge Raúl, Díaz Polanco, Luz Paula, Reyes Schultz, Rossana Elena
Formato: revisión
Fecha de Publicación:2018
Institución:Universidad Andina Néstor Cáceres Velasquez
Repositorio:UANCV-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.uancv.edu.pe:UANCV/2886
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Estimación de la Vida Útil de productos Snacks
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