Valoración nutricional de la cáscara de papa (solanum tuberosum) y cáscara de haba (vicia faba) como alternativa en la alimentación de cuyes

• Autor: Mamani Montañez, Lucero
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2023
• Institución: Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
• Repositorio: UNSAAC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unsaac.edu.pe:20.500.12918/7462
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/20.500.12918/7462
• Nivel de acceso: acceso restringido
• Materia: Cascara de papa; Cascara de haba; Cuyes; Coeficientes de digestibilidad; Energia digestable; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.01

El estudio tuvo como objetivo, determinar el valor nutricional de la cáscara de papa y cáscara de haba como alternativa en la alimentación de cuyes (destetados y en crecimiento). Se utilizaron 15 cuyes machos destetados, de 2 semanas de edad y peso promedio de 381.21 ± 37.09 g y 15 cuyes machos en crecimiento, de 5 semanas de edad y peso promedio de 616.80 ± 39.7 g. Se utilizó un diseño completamente al azar con un arreglo factorial 2x3, dos edades (destetado y crecimiento) por tres dietas (dieta basal, dieta basal (60%) + cáscara de papa (40%) y dieta basal (70%) + cáscara de haba (30%)), con 5 repeticiones por tratamiento. La digestibilidad fue determinada utilizando el método de sustitución y colección total de heces. Los valores de digestibilidad aparente de materia seca (%) y materia orgánica (%) para la cáscara de papa, para cuyes destetados fueron de: 76.04; 76.82 y para cuyes en crecimiento fueron de: 77.69; 78.69 respectivamente; mientras que, para la cáscara de haba, para cuyes destetados fueron de: 64.06; 63.81 y para cuyes en crecimiento fueron de: 69.56; 69.52. La energía digestible de la cáscara de papa, para cuyes destetados y para cuyes en crecimiento fueron de: 2852.13 y 2892.79 kcal/kg de MS y de la cáscara de haba, para cuyes destetados y para cuyes en crecimiento fue de 2112.69 y 2595.84 kcal/kg de MS, respectivamente. La edad no afecto los valores de digestibilidad y energía digestible en la cáscara de papa y cáscara de haba.