Determinación de parámetros apropiados en la preparación de néctar de guayaba (Psidium guajava spp.)

Descripción del Articulo

Los néctares son básicamente zumos rebajados (o aligerados) con agua. Suelen procedes de diversas frutas y el contenido disuelto en agua depende de las características de la pulpa. La guayaba es una fruta estacional que se cosecha entre los meses de enero a marzo y de julio a setiembre de cada año e...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: López More, Rosa Marisol
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2015
Institución:Universidad Nacional de Piura
Repositorio:UNP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unp.edu.pe:UNP/379
Enlace del recurso:https://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/379
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Materia:Determinación
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