Elaboración de queso fresco tipo mezcla (leche de cabra y leche de vaca) y determinación de sus características físico-químicas y sensoriales

Descripción del Articulo

Elaboración de queso fresco tipo mezcla (leche de cabra y leche de vaca) y determinación de sus características físico-químicas y sensoriales
Detalles Bibliográficos
Autor: Garrido Navarro, Roxana Isabel
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2014
Institución:Universidad Nacional de Piura
Repositorio:UNP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unp.edu.pe:UNP/897
Enlace del recurso:https://repositorio.unp.edu.pe/handle/UNP/897
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Queso Fresco
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Ciencias Animales y Lechería
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