Situación actual del sector pesquero : evaluación de rentabilidad y perspectivas de inversión

Descripción del Articulo

El procesamiento de recursos pesqueros entendido en su verdadera magnitud es el pilar que sostiene a las diversas pesquerías, porque el procesamiento es uno de los principales eslabones dentro de la cadena del aprovechamiento de los recursos hidrobiológicos, y esto, porque permite dar valor agregacl...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Universidad de Lima. Facultad de Ingeniería Industrial
Formato: libro
Fecha de Publicación:1997
Institución:Universidad de Lima
Repositorio:ULIMA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/17000
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12724/17000
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Industria pesquera
Perú
Descripción
Sumario:El procesamiento de recursos pesqueros entendido en su verdadera magnitud es el pilar que sostiene a las diversas pesquerías, porque el procesamiento es uno de los principales eslabones dentro de la cadena del aprovechamiento de los recursos hidrobiológicos, y esto, porque permite dar valor agregaclo a cualquier producto hidrobiológico, que por sí sólo es altamente perecible, incluso, pudiendo tornarse en un potencial contaminante como efecto de su degradación.
Situación actual del sector pesquero : evaluación de rentabilidad y perspectivas de inversión
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