Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de manzanas deshidratadas
Descripción del Articulo
El objetivo principal del presente estudio es determinar la viabilidad técnica, de mercado y economica - financiera para la instalación de una planta productora de manzanas deshidratadas y comercializarlo en bolsas de 50 gr en Lima Metropolitana enfocado en los NSE A y B específicamente en personas...
| Autor: | |
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| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2018 |
| Institución: | Universidad de Lima |
| Repositorio: | ULIMA-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/10287 |
| Enlace del recurso: | https://hdl.handle.net/20.500.12724/10287 http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/10287 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | Apple industry Dehydration of food Feasibility studies Industria de la manzana Deshidratación de alimentos Estudios de factibilidad https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 |
| Sumario: | El objetivo principal del presente estudio es determinar la viabilidad técnica, de mercado y economica - financiera para la instalación de una planta productora de manzanas deshidratadas y comercializarlo en bolsas de 50 gr en Lima Metropolitana enfocado en los NSE A y B específicamente en personas entre 18 y 59 años de edad. Se presenta la propuesta de manzanas deshidratadas debido a la creciente demanda de productos saludables y tomando como una referencia lo indicado por el Gerente General de Kantar World Perú, que los peruanos están dispuestos a pagar más por productos saludables y esto se debe a que la mayor parte de estos productos son importados y localmente la oferta es pequeña (Juan Carlos Ramos, 2012), se decide lanzar MaxiMax como una opción de snack saludable a un precio competitivo. Para llevar a cabo este proyecto, se instalará la planta procesada en el distrito de Chilca, Lima con un área aproximada de 918m2 , 49% destinada a la zona administrativa y 51% a zona de producción. Se estima comercializar, el primer año, 322,254 bolsas de 50gr. con manzanas deshidratas con un crecimiento promedio anual 2% en ventas. Además, con los indicadores económicos: i) VAN igual a S/ 172,362 y ii) TIR de 42% se demuestra que el proyecto será rentable esperando recuperar la inversión el primer año de operación con una relación Beneficio/Costo de 2.2. |
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Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
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