AISLAMIENTO DE LACTOBACILLUS NATIVOS DE PRODUCTOS DE FERMENTACIÓN EN LA CIUDAD DE TACNA

Descripción del Articulo

En la presente investigación se aisló Lactobacilos usando el medio de cultivo agar rogosa, adecuado para el aislamiento de lactobacilos a partir de productos fermentados como: yogurt, queso y leche. Los lactobacilos son muy exigentes a los requerimientos nutritivos, creciendo en forma anaerobia y mi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Viloche Bazán, Juan, Tito Vargas, Carlos
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2019
Institución:Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Repositorio:Revistas - Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:revistas.unjbg.edu.pe:article/226
Enlace del recurso:https://revistas.unjbg.edu.pe/index.php/cyd/article/view/226
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Lactobacillus
Fermentación
Técnicas de aislamiento
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