El rol de la fermentación en la producción de galletas tipo soda

Descripción del Articulo

El lector descubrirá en el presente artículo, varios secretos sumamente interesantes, en la elaboración de las galletas de soda.
Detalles Bibliográficos
Autor: Villanueva Flores, Rafael
Formato: artículo
Fecha de Publicación:1994
Institución:Universidad de Lima
Repositorio:Revistas - Universidad de Lima
Lenguaje:español
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