Antibacterial activity of the extracts of pulp and calyxes of Physalis peruviana L. from Cajamarca againts Streptococcus mutans in vitro

• Autores: Raquel Ayón-Haro, Esperanza, González-Chávez, Rocio del Pilar, Alfaro-Carballido, Luz Dahiana, Lens-Sardón, Luis, Yokotsuka-Hormaza, Isabel
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Fundación Instituto Hipólito Unanue
• Repositorio: Diagnóstico
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:revistadiagnostico.fihu.org.pe:article/586
• Enlace del recurso: https://revistadiagnostico.fihu.org.pe/index.php/diagnostico/article/view/586
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Antibacterianos; Streptococcus mutans; bacterias; frutas; extractos vegetales; pruebas antimicrobianas de difusión por disco; clorhexidina; Anti-Bacterial agents; bacteria; fruit; plant extracts; disk diffusion antimicrobial tests; chlorhexidine

Objetivo: Evaluar la actividad antibacteriana de los extractos de la pulpa y cálices de Physalis peruviana L. frente a una bacteria cariogénica, Streptococcus mutans, in vitro. Material y métodos: Se procedió a la identificación botánica y análisis fitoquímico de los cálices y la pulpa del fruto, seguido de la preparación de los extractos etanólico y acuoso. Para evaluar la actividad antibacteriana frente a Streptococcus mutans, se utilizó la cepa ATCC 25175 y el método de difusión por discos en agar Mueller Hinton suplementado con 5% de sangre de cordero. En el grupo experimental, se evaluaron las siguientes concentraciones: extracto etanólico de pulpa (PPE) al 100%, 90%, 80%, 75%, 50%, extracto etanólico de cálices (PCE) al 100%, 50% y extracto acuoso liofilizado de pulpa (PPA) al 100%, 90%, 75% y 65%. Los grupos controles fueron agua destilada y clorhexidina al 0.12%. Después de la incubación por 48 horas, se midieron los halos de inhibición con un calibrador Vernier digital. Resultados: Los extractos etanólicos generaron mayores halos de inhibición de Streptococcus mutans a diferencia de los extractos acuosos. El tamaño de los halos de inhibición formados por el PPE fueron 75% (8.57 mm), 80% (9.19 mm), 90% (9.71 mm) y 100% (10.40 mm); del PCE al 100% (11.63 mm). En contraste, los valores obtenidos del PPA fueron 90% (9 mm) y 100% (9.38 mm). Conclusiones: Los extractos etanólicos de Physalis peruviana inhibieron el crecimiento de Streptococcus mutans y el extracto etanólico del cáliz presentó el mayor efecto antibacteriano.