Avaliação de resíduos agroindustriais para a obtenção de protease por cepas fúngicas através da fermentação em estado sólido

Descripción del Articulo

Descargue la tesis en el repositorio institucional de la Universidade Estadual de Campinas: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255429
Detalles Bibliográficos
Autor: Machaca Monroy, Yaneth
Formato: tesis de maestría
Fecha de Publicación:2013
Institución:Superintendencia Nacional de Educación Superior Universitaria
Repositorio:Registro Nacional de Trabajos conducentes a Grados y Títulos - RENATI
Lenguaje:portugués
OAI Identifier:oai:renati.sunedu.gob.pe:renati/2215
Enlace del recurso:http://renati.sunedu.gob.pe/handle/sunedu/1884216
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255429
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Residuos agroindustriales
Microorganismos
Aspergillus oryzae
Enzimas fúngicas
Actividad enzimática
Coagulación de la leche
Péptidos de hidrolasas
Alimentos mezclados
Fermentación en estado sólido
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
Descripción
Sumario:Descargue la tesis en el repositorio institucional de la Universidade Estadual de Campinas: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255429
Avaliação de resíduos agroindustriais para a obtenção de protease por cepas fúngicas através da fermentação em estado sólido
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