Diseño e impacto económico de un plan de continuidad de las operaciones en empresas de transporte de productos pesqueros de Lima durante y después de la crisis COVID-19

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El objetivo es diseñar una propuesta de Plan de continuidad para las empresas que ofrecen el servicio de transporte de productos pesqueros ubicadas en Lima que les permita continuar con las operaciones con el abastecimiento al sector retail, en un contexto de crisis como la pandemia del coronavirus...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Sanchez Quilca, Melissa Lourdes
Formato: tesis de maestría
Fecha de Publicación:2025
Institución:Pontificia Universidad Católica del Perú
Repositorio:PUCP-Tesis
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/31611
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/20.500.12404/31611
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Pandemia de COVID-19, 2020---Aspectos económicos--Perú
Logística--Negocios
Transporte de mercancías
Alimentos de origen animal--Aspectos sanitarios
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description El objetivo es diseñar una propuesta de Plan de continuidad para las empresas que ofrecen el servicio de transporte de productos pesqueros ubicadas en Lima que les permita continuar con las operaciones con el abastecimiento al sector retail, en un contexto de crisis como la pandemia del coronavirus con un efecto crucial en la cadena de abastecimiento, de acuerdo a las estrategias de contención aplicadas por el Gobierno. Para el diseño del proyecto de investigación se revisó el modelo de negocio modificando su oferta de valor adaptándose al estándar de continuidad del negocio ISO 22301:2019, el aseguramiento de las condiciones sanitarias del transporte y el marco legal para la prevención del contagio del coronavirus para que pueda ser utilizada por las empresas del sector, con el objetivo de mejorar su desempeño. De acuerdo a la propuesta, se realizó la evaluación del impacto económico en una empresa tipo, garantizando la continuidad del negocio, las medidas sanitarias y de prevención del COVID-19, obteniéndose como resultado el equilibrio entre la gestión organizacional y operacional.
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spelling Malpartida Carpena, Luis EnriqueSanchez Quilca, Melissa Lourdes2025-08-20T15:26:57Z20252025-08-20http://hdl.handle.net/20.500.12404/31611El objetivo es diseñar una propuesta de Plan de continuidad para las empresas que ofrecen el servicio de transporte de productos pesqueros ubicadas en Lima que les permita continuar con las operaciones con el abastecimiento al sector retail, en un contexto de crisis como la pandemia del coronavirus con un efecto crucial en la cadena de abastecimiento, de acuerdo a las estrategias de contención aplicadas por el Gobierno. Para el diseño del proyecto de investigación se revisó el modelo de negocio modificando su oferta de valor adaptándose al estándar de continuidad del negocio ISO 22301:2019, el aseguramiento de las condiciones sanitarias del transporte y el marco legal para la prevención del contagio del coronavirus para que pueda ser utilizada por las empresas del sector, con el objetivo de mejorar su desempeño. De acuerdo a la propuesta, se realizó la evaluación del impacto económico en una empresa tipo, garantizando la continuidad del negocio, las medidas sanitarias y de prevención del COVID-19, obteniéndose como resultado el equilibrio entre la gestión organizacional y operacional.The objective is to design a proposed Continuity Plan for companies that offer the transportation service of fishing products located in Lima that allows them to continue operations with supply to the retail sector, in a context of crisis such as the coronavirus pandemic with a crucial effect on the supply chain, in accordance with the containment strategies applied by the Government. For the design of the research project, the business model was reviewed, modifying its value offer, adapting to the ISO 22301:2019 business continuity standard, ensuring the sanitary conditions of transportation and the legal framework for the prevention of coronavirus contagion so that it can be used by companies in the sector, with the aim of improving their performance. According to the proposal, the evaluation of the economic impact on a type of company was carried out, guaranteeing business continuity, health and prevention measures against COVID-19, resulting in a balance between organizational and operational management.spaPontificia Universidad Católica del PerúPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/Pandemia de COVID-19, 2020---Aspectos económicos--PerúLogística--NegociosTransporte de mercancíasAlimentos de origen animal--Aspectos sanitarioshttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00Diseño e impacto económico de un plan de continuidad de las operaciones en empresas de transporte de productos pesqueros de Lima durante y después de la crisis COVID-19info:eu-repo/semantics/masterThesisreponame:PUCP-Tesisinstname:Pontificia Universidad Católica del Perúinstacron:PUCPSUNEDUMaestro en Gestión de la IngenieríaMaestríaPontificia Universidad Católica del Perú. Escuela de PosgradoGestión de la Ingeniería06449737https://orcid.org/0009-0001-4768-501441950633419607Paz Collado, Sandro AlbertoMalpartida Carpena, Luis EnriqueHuayta Socantaype, Fredy Vicentehttp://purl.org/pe-repo/renati/level#maestrohttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesisORIGINALSANCHEZ_QUILCA_MELISSA_LOURDES.pdfSANCHEZ_QUILCA_MELISSA_LOURDES.pdfTexto completoapplication/pdf1585225https://tesis.pucp.edu.pe/bitstreams/db36e75a-f316-4296-bf65-6e8b60196f18/download71295f4eef28d6e1c1f20eb089830bdaMD51trueAnonymousREADSANCHEZ_QUILCA_MELISSA_LOURDES_T.pdfSANCHEZ_QUILCA_MELISSA_LOURDES_T.pdfReporte de originalidadapplication/pdf21314015https://tesis.pucp.edu.pe/bitstreams/812ec82d-4a5f-421e-8dee-4109e9406351/download682110a5d77669d5cb5dae477464bdc4MD53falseAdministratorREADLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://tesis.pucp.edu.pe/bitstreams/7252184f-2c48-4fcf-b539-9932793c61e4/downloadbb9bdc0b3349e4284e09149f943790b4MD52falseAnonymousREADCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-81166https://tesis.pucp.edu.pe/bitstreams/542257b7-236c-4d95-ad95-b82492723a8b/download3cce22cdbfa6875906fb15a718e73ab5MD54falseAnonymousREADTEXTSANCHEZ_QUILCA_MELISSA_LOURDES.pdf.txtSANCHEZ_QUILCA_MELISSA_LOURDES.pdf.txtExtracted texttext/plain257507https://tesis.pucp.edu.pe/bitstreams/f2ee402a-d7ea-4799-be08-f05461310be8/download8e4c0409e78d1d787547a9fcbc5db5d2MD55falseAnonymousREADSANCHEZ_QUILCA_MELISSA_LOURDES_T.pdf.txtSANCHEZ_QUILCA_MELISSA_LOURDES_T.pdf.txtExtracted texttext/plain6803https://tesis.pucp.edu.pe/bitstreams/14c33d32-b77b-4ca9-82b8-8d3ee167b599/download49cde6a09ca0c7ac0564418dc6b3f931MD57falseAdministratorREADTHUMBNAILSANCHEZ_QUILCA_MELISSA_LOURDES.pdf.jpgSANCHEZ_QUILCA_MELISSA_LOURDES.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg14239https://tesis.pucp.edu.pe/bitstreams/95009df3-25ba-457c-b10d-aa70e3b7af8a/download0b65274a27b4d9393320997e2267b85fMD56falseAnonymousREADSANCHEZ_QUILCA_MELISSA_LOURDES_T.pdf.jpgSANCHEZ_QUILCA_MELISSA_LOURDES_T.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg6931https://tesis.pucp.edu.pe/bitstreams/3d04ce03-2e14-4142-8fcd-b173a734e4a6/download2d2409a4503e70dee10dc45e20022ae1MD58falseAdministratorREAD20.500.12404/31611oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/316112025-08-22 08:45:30.508http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://tesis.pucp.edu.peRepositorio de Tesis PUCPraul.sifuentes@pucp.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