Estudio tecnológico para el aprovechamiento de las cabezas de langostinos

Descripción del Articulo

22 p.
Detalles Bibliográficos
Autores: Ramírez Saldaña, Alejandro, Fernández Trujillo, Juan
Formato: artículo
Fecha de Publicación:1975
Institución:Instituto del Mar del Perú
Repositorio:IMARPE-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.imarpe.gob.pe:20.500.12958/1651
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Langostinos
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spelling Estudio tecnológico para el aprovechamiento de las cabezas de langostinosEstudio tecnologico para el aprovechamiento de las cabezas de langostinosRamírez Saldaña, AlejandroFernández Trujillo, JuanLangostinos22 p.Brinda información sobre la gran cantidad de cabezas de langostino existentes en el norte del país, que no se comercializan y que son mayormente desechadas. Propone que con la tecnología desarrollada para este fin, se puede obtener un producto que puede ser usado como ingrediente en la elaboración de otros productos destinados al consumo humano y otros.IMARPE2012-11-22T02:52:58Z2012-11-22T02:52:58Z1975-01info:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfInf. Esp. Inst. Mar Perú nº 170, 1975https://hdl.handle.net/20.500.12958/1651Instituto del Mar del Perú - IMARPERepositorio Digital IMARPEreponame:IMARPE-Institucionalinstname:Instituto del Mar del Perúinstacron:IMARPEspaInforme Especial;nº 170info:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/oai:repositorio.imarpe.gob.pe:20.500.12958/16512021-06-11T08:03:40Z
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