Evaluación preliminar de las pérdidas de sólidos en el agua de sangre (Sanguaza) de anchoveta en la industria harinera del Perú

Descripción del Articulo

37 p.
Detalles Bibliográficos
Autores: Sánchez Torres, José, Icochea U., Edmundo
Formato: artículo
Fecha de Publicación:1968
Institución:Instituto del Mar del Perú
Repositorio:IMARPE-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.imarpe.gob.pe:20.500.12958/1483
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12958/1483
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Peces
Sanguaza
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Anchoveta
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spelling Evaluación preliminar de las pérdidas de sólidos en el agua de sangre (Sanguaza) de anchoveta en la industria harinera del PerúEvaluacion preliminar de las perdidas de solidos en el agua de sangre (Sanguaza) de anchoveta en la industria harinera del PeruSánchez Torres, JoséIcochea U., EdmundoPecesSanguazaAgua De SangreProcesamiento PesqueroIndustria PesqueraIndustrializacionAnchovetaEngraulis Ringens37 p.Presenta la investigación tecnológica efectuada por IMARPE a fin de evaluar las pérdidas de sólidos de la sanguaza (proveniente del pescado pero que incluye agua de mar, producto de la conducción, manipulación y transporte del recurso hacia las fábricas) y elabora métodos de recuperación de estos sólidos, que constituyen materia prima que se pierde durante los procesos a los que se le somete al recurso.IMARPE2012-11-20T14:05:01Z2012-11-20T14:05:01Z1968-09info:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfInf. Esp. Inst. Mar Perú nº 32, 1968https://hdl.handle.net/20.500.12958/1483Instituto del Mar del Perú - IMARPERepositorio Digital IMARPEreponame:IMARPE-Institucionalinstname:Instituto del Mar del Perúinstacron:IMARPEspaInforme Especial;n° 32info:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/oai:repositorio.imarpe.gob.pe:20.500.12958/14832021-06-11T08:02:50Z
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