Diseño, procura, construcción y puesta en marcha de una planta de procesamiento de la hoja de stevia en la región Piura

• Autores: Castillo Candela, Ruth Gabina, Guillén Fuentes, Juan Carlos, Paucar Cacha, Cristian Apolinario, Rebaza Falla, César, Sotelo Pachacama, Giancarlo Edison
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2018
• Institución: Universidad ESAN
• Repositorio: ESAN-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.esan.edu.pe:20.500.12640/1382
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12640/1382
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Planificación de la empresa; Dirección de proyectos; Industria de la construcción; Instalaciones industriales; Agroindustria; Dulcificantes; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

Nuestra tesis está orientada a la gestión de proyectos del sector construcción, para este caso en particular de la primera Planta de Stevia del Perú. Nos planteamos como visión que para el año 2020 tener la planta concluida y tenemos objetivos de corto plazo y de largo gestionar y ejecutar proyectos de Plantas Industriales de Stevia, alineados a la estrategia de nuestra empresa constructora. En el desarrollo de nuestro proyecto, planteamos como necesaria la participación de diversos actores: colaboradores, clientes, proveedores, entidades estatales y vecinos del proyecto. En el análisis de riesgo se han identificado como posibles amenazas incumplimiento de proveedores, lluvias extremas, volatilidad del tipo de cambio, reducido número de personal especializado en Piura, entre otras. así también contamos con buena posición financiera. El proyecto presenta una inversión presupuestal de aproximadamente 21.5 millones de soles, se prevé la ejecución en un plazo de 24 meses, con una capacidad de producción de 2 Ton/día en una extensión de cinco hectáreas