EVALUACIÓN DE DOS COMPLEJOS ENZIMÁTICOS FIBROLÍTICOS COMERCIALES SOBRE LA DIGESTIBILIDAD Y LA CINÉTICA DE DIGESTIÓN DEL COGOLLO DE CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum officinarum).

• Autores: Delgado S., José, Olazábal L., Juan, Carcelén C., Fernando, Arbaiza F., Teresa, Ara G., Miguel, Bardales O., Karina, San Martín H., Felípe
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2014
• Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
• Repositorio: Revista UNMSM - Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:ojs.csi.unmsm:article/8489
• Enlace del recurso: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/veterinaria/article/view/8489
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: fibrolytic enzyme; sugarcane bud; in situ digestibility; alpaca; Enzima fibrolítica; cogollo de caña; digestibilidad in situ; alpaca.

Se evaluó el efecto de dos complejos enzimáticos comerciales (Allzyme Vegpro® y RovabioTM Excel) sobre la digestibilidad in situ y la cinética de digestión de la materia seca del cogollo de caña de azúcar (Saccharum officinarum). El sustrato fue secado,molido, pasado por un tamiz de 3 mm y tratado con las enzimas 30 min antes de la incubación. La concentración del complejo enzimático fue del 1% respecto al sustrato. Además, se usó sustrato sin ser tratado como tratamiento control. El diseño experimental fue de bloques al azar con cuatro periodos, tres tratamientos y dos repeticiones por periodo. Las muestras (1.8 g) en bolsas de dacrón fueron colocadas en el primer compartimiento digestivo de una alpaca fistulada empleándose seis tiempos de digestión (6, 12, 24, 48, 72 y 96 h). En la cinética de digestión se evaluó la digestibilidad inicial, fracción degradable, tasa de degradación, digestión potencial y tiempo medio. La digestibilidad in situ de la materia seca (DISMS) no mejoró, encontrándose diferencias estadísticas (p<0.05) a las 6, 12 y 48 horas pero sin significancia biológica. Tampoco se encontraron diferencias para las variables en estudio. Se concluye que las enzimas fibrolíticas comerciales en la dosis utilizada no mejoran la digestibilidad ni la cinética de digestión del cogollo de caña de azúcar.
The effect of two commercial enzymes (Allzyme Vegpro® and RovabioTM Excel) onthe in situ digestibility and kinetics of the dry matter of sugarcane bud (Saccharumofficinarum) was evaluated. The substrate was dried, grounded, passed through a 3 mmsieve, and incubated with the enzymes for 30 minutes. The concentration of the enzymeswas 1% of the substrate. In addition, a substrate without treatment was considered ascontrol treatment. A randomized experimental design, with four periods, three treatmentsand two replicates per period was used. The samples (1.8 g) in dracon bags were placedin the first stomach compartment of one fistulated alpaca and six digestion times (6, 12,24, 48, 72 and 96 h) were applied. The parameters evaluated in digestion kinetics wereinitial digestibility, degradable fraction, degradation rate, potential digestion and averagetime. The dry matter (ISDMD) in situ digestibility did not improve; however statisticaldifferences (p<0.05) were found at 6, 12 and 48 hours but without biological significance.There were no differences among treatments for the studied variables. It is concludedthat the dose used of fibrolytic enzymes does not increase digestibility or kinetics ofdigestion of sugarcane bud.