Tesis física, ubicada en Biblioteca Central. (T 620.136 L323 2018)

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo general diseñar un plan de negocio para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de comida deshidratada para mascotas en el norte del Perú. Partiendo de la justificación que en los últimos años se evidencia un crecimiento sólido en el volumen de ventas de comida para perros y gatos, se propone una opción de alimentación con ingredientes naturales, sin aditivos, balanceada, que no requiere refrigeración para su conservación, y que sólo requiere agregar agua para ser consumida. Al ser una idea novedosa en el mercado peruano, dentro de la investigación de mercado se usó la investigación exploratoria y descriptiva para determinar el atractivo y valor percibido de la propuesta de valor del proyecto y la demanda asociada a la idea de negocio. De los resultados de los análisis anteriores, s...

El consumo de colorantes sintéticos como aditivos en la industria alimentaria, está siendo cada vez restringido, por las entidades reguladoras en aseguramiento, saneamiento en alimentos, debido a sus efectos toxicológicos, entre los que se encuentra el colorante rojo sintético azoico FD&C Red No. 2, conocido como Amaranto o E 123, (código alimentario según la Unión Europea), utilizados para dar color rojo a alimentos y cosméticos, siendo prohibido su consumo desde 1976 por la Administración de Alimentos y Drogas (EDA) [1], por su efecto cancerígeno. Este colorante ha sido sustituido por el colorante natural conocido como carmín de cochinilla, siendo en la actualidad, unos de los colorantes naturales rojos, con más demanda mundial a pesar de su elevado precio. En este sentido, las industrias procesadoras de carmín tienen cada vez el reto en mejorar o desarrollar nuevas altern...

El concreto autocompactante es un concreto altamente fluido sin segregación, se puede colocarse rápidamente sin vibración mecánica y con menos allanado, mejora la uniformidad en acabados de superficie arquitectónicas, reduciendo los trabajos de reparación superficial, fácil llenado de secciones restringidos y áreas de difícil acceso, oportunidad para crear formas estructurales y arquitectónicas y acabados superficiales, etc. El concreto autocompactante condición más importante que debe considerarse para realizar la dosificación es la de proporcionar la cantidad de cemento, agua y agregado para alcanzar las características de auto compactado. En el presente estudio, se busca desarrollar un procedimiento de diseño de mezcla concreto autocompactante de resistencia axial como una alternativa para su posible aplicación en elementos estructurales de la localidad de Juliaca, en ...