El presente trabajo de investigación se basa en la optimización del proceso de la línea de empaque de Corea de la empresa Empacadora Mangoes S.A.C., dedicada al empaque y exportación de mango. El área determinada para la evaluación presenta distintas paradas en la línea de producción, ya sea por falta de material, organización, coordinación, reprocesos, entre otros, generando así un bajo nivel de eficiencia y sobrecostos. El objetivo principal es reducir ello, por lo que la empresa debe realizar sus procesos de manera ordenada, eficiente, manteniendo los altos estándares de calidad requeridos por cada cliente y con ello cumplir su planeamiento de producción. El estudio inicia con el análisis de las paradas, retrasos, procesos, entre otras deficiencias, además de ello, se llevará a cabo entrevistas a profundidad a los operarios para conocer su nivel de fatiga laboral, si l...

La presente tesis consiste en una propuesta de mejora en la gestión de operaciones de la empresa empacadora de mangos Fundo los Paltos SAC el cual tiene como objeto aumentar la productividad. Para lo cual se realizó un diagnóstico de la empresa y posteriormente se utilizaron métodos de ingeniería como: TPM (mantenimiento productivo total), Herramientas Lean, Layout de planta y método 5´S. Luego de la aplicación de estas herramientas y metodologías se evalúa la propuesta, recalculando los indicadores diseñados inicialmente, para obtener una precisa medición sobre el beneficio calculado. El resultado de los análisis realizados con las metodologías nos permitió reducir un total de S/307,911.42 en costos operativos anuales. Aumentaron las actividades productivas que agregan valor en un 2%, se logró reducir las paradas de máquina por mantenimiento correctivo, implementar la m...

La presente investigación tuvo como finalidad aplicar Lean manufacturing en el proceso de producción de mango para mejorar la productividad, debido a que, tras la pandemia el área de producción no contaba con los recursos necesarios para cumplir con lo proyectado, razón por la cual la productividad de esta empresa disminuyó de manera significativa. El tipo de estudio fue aplicado, de enfoque cuantitativo y diseño experimental. En este contexto, la muestra fue igual a la población, debido a que la investigación fue aplicada a todos los elementos que forman parte del proceso (Ambiente de trabajo, máquinas y equipos) durante el periodo 2023 – 2024. Entre los resultados encontrados en la investigación, se identificaron problemas en el proceso, los cuales fueron la falta de capacitaciones, las demoras en el proceso, las paradas no programadas de máquinas y equipos, la falta de o...

La presente investigación fue realizada en la empresa Gandules Inc. SAC, la cual se tomará la línea de conserva de mango; el principal problema está en el área de producción, donde se originan una serie de desperdicios, así como las paradas de la línea de producción por fallas, por reproceso, por falta de materia prima, entre otras causas; por lo que el principal objetivo de la presente investigación es “Proponer un plan de mejora del proceso productivo utilizando el ciclo DEMING para incrementar la productividad en la elaboración de conservas de mango de la empresa GANDULES INC. SAC.”, la cual la empresa debe realizar todos sus procesos de manera ordenada y eficiente logrando disminuir costos ya que implementaremos una maquina peladora (PL6M), logrando una mayor rentabilidad que será reflejado en su VAN Y TIR. El tipo de investigación es Aplicada Descriptiva y el diseñ...

El presente trabajo tiene como objetivo implementar un plan de mantenimiento centrado en confiabilidad (RCM) en una empresa agroindustrial en la ciudad de Chao dedicada al procesamiento de palta, mango y arándano distribuidos en 2 plantas. La planta 1 dedicada al procesamiento de arándano y planta 2 al procesamiento de congelados y palta. El proceso durante la campaña se muestran causas de falla que no fueron estimados en el plan de mantenimiento, además la continuidad de la realización de las tareas preventivas con el uso de herramientas de clase mundial fue implementar un registro de las fallas y elaborar indicadores técnicos: MTTR y MTBF. De acuerdo al AMEF y la clasificación obtenida a través del NPR, se obtuvieron resultados que representan el 80% de las fallas. Se pudieron determinar los indicadores de mantenimiento, encontrando una disponibilidad entre el rango de 95.91%, ...