Revista Gaceta Cultural del Perú N° 32 del Instituto Nacional de Cultura, del 2008; publicación que contiene difusión del patrimonio cultural del Perú, actividades culturales, eventos y publicaciones: Suma de identidades: La gastronomía peruana se prepara para ser reconocida como Patrimonio Inmaterial de la humanidad por la variedad de sus sabores, diversidad de ingredientes y la riqueza histórica de sus recetas -- Viandas al acecho: Un divertido recorrido por lo mejor de la comida selvática. Una parada ineludible es el mercado de Belén, en Iquitos -- Leer es su alimento: El auge de la gastronomía peruana también se traduce en el aumento de las publicaciones en este rubro, como los libros especializados y fascículos coleccionables. Mucho han recibido distinciones internacionales -- Salud a la mano: Los productos andinos poseen numerosos beneficios para la salud. La Nutricioni...

El presente informe se basó en el desarrollo de un diseño de alta disponibilidad en la capa core de la red de la empresa Terminal Internacional AJC de la ciudad de Lima –Perú, específicamente para poder continuar brindando servicios cruciales a sus clientes frente a paradas (planeadas, imprevistas y/o desastres) que puedan presentarse en la operación. La empresa Terminal Internacional AJC, es una empresa privada encargada de la administración y operación de un terminal de transporte dentro de la ciudad, dicho terminal cuenta con un espacio geográfico grande en el cual se brinda distintos servicios a los usuarios, como pueden ser tiendas (de comida, productos, libros, ropa), áreas administrativas de la empresa, oficinas del estado (sunat, indecopi), etc. Por el tipo de negocio y los servicios que ahí se brindan, dicho terminal tiene un comportamiento similar al de un centro co...

El movimiento gastronómico de los food trucks en Lima Metropolitana se ha desarrollado considerablemente en los últimos años, ha llamado la atención de muchos dueños de negocios de comida, quienes han optado por tener una versión de su restaurante en un food truck para aprovechar la tendencia y captar un público diferente. Se ha confirmado la aceptación de estos restaurantes sobre ruedas y el boom gastronómico abrió las puertas para los emprendedores, que guiados por una tendencia extranjera se unieron para dar a conocer los food trucks como un modelo de negocio diferente, llamativo e innovador. En la actualidad existen varios países como Estados Unidos, España, México, entre otros; en los cuales este modelo de negocio se encuentra consolidado y se hallaron indicadores similares en la cultura limeña, que demuestran la predisposición de la población a convertirse en parte ...