La Opuntia ficus-indica “tuna morada”, especie nativa que crece en la región Quechua del Perú, fue recolectada en la estación experimental de CANAAN, distrito de Ayacucho, provincia de Huamanga, departamento de Ayacucho. El objetivo fue extraer el colorante natural de la pulpa del fruto de “tuna morada” para evaluar su actividad antioxidante y su aplicación en crema chantilly. La extracción se realizó utilizando solución hidroalcohólica (acidulada con ácido cítrico al 0,2%). La actividad antioxidante se determinó por dos métodos: método de la actividad secuestradora del Radical 1,1-Difenil-2-Picrilhidrazilo (DPPH) y el método de peroxidación lipídica microsomal. La estabilidad del colorante se determinó a través de su absorbancia a 537 ηm mediante el espectrofotómetro UV-visible; el pH por potenciometría y sólidos totales por refractometría; finalmente, se ...

Siendo el recurso hídrico fundamental para el desarrollo agrícola y paisajístico de la zona, se ha tomado en cuenta el emplazamiento del objeto arquitectónico; para cuidar y proteger este recurso hídrico que es la laguna Mataracocha - Chamis. El recurso humano, también es necesario para el desarrollo de las actividades del objeto arquitectónico; este será tomado, si es que lo hubiera, de la zona misma para aprovechar el potencial existente en la zona. A su vez en la zona de artesanía y exhibición se aprovisionará de las fibras naturales extraídos del vellón de las ovejas criados por los pobladores de la zona. Así mismo en la textilería se aprovechará el tinte natural denominado cochinilla producido en la penca de la tuna de la zona. Los productos de artesanía elaborados por los moradores, podrán ser expuestos a la venta en las tiendas de souvenirs de esta zona; generand...

La investigación realizada en el centro poblado Bello Horizonte se desarrolló para cumplir el objetivo de evaluar el efecto de plantas biocidas (“marupa”, “nim”, “piñón blanco”) en el control de Hypsipyla grandella Zeller en plantaciones juveniles de “caoba” (Swietenia macrophylla King) establecidas en la región San Martin. El tipo de investigación fue experimental, aplicando un DBCA compuesto por 3 bloques de 4 tratamientos en un área efectiva de 672 m2. Los tratamientos: T1: Testigo, T2: “caoba + nim”, T3: “caoba + marupa”, T4: “caoba + piñón blanco”. La instalación de la parcela fue en junio del 2017, la infestación con insectos de H. grandella 15 meses después y la evaluación pasados unos 25 días. Las variables para la evaluación fueron: porcentaje de plantas atacadas, porcentaje de ataque en tallo y porcentaje de ataque en ápice. Los resul...