Resumen L a educación en primera instancia fue considerada como un derecho privilegiado de ciertas castas o clases sociales, en la época antigua antes de Cristo, los maestros, por lo general eran los sacerdotes quienes se encargaban de la formación espiritual del discípulo quien repetía de manera mecánica lo que su maestro lo enseñaba.   En la edad media, siglo xi-xv, la situación casi nada cambia, la clase considerada ilustre, distinguida, alta y sus descendientes eran los que tenía derecho a acceder a la educación y de igual forma la base de la enseñanza era la parte espiritual del educando quien seguía repitiendo de manera memorística lo enseñado por su maestro.   La educación en la edad moderna, siglo xvi-xviii, al igual que en la Edad Antigua y Media, la educación es un privilegio, los llamados burgueses son quienes reciben una educación llamada de calidad...

El curso de Moulage Avanzado, permite crear las prendas directamente sobre el maniquí en forma tridimensional, despertando el interés por construir prendas innovadoras que difícilmente se pueden lograr de la forma tradicional o patronaje sobre mesa. El curso busca que el estudiante interprete diseños propios, elabore prototipos y aplique esta técnica en la ejecución de proyectos integrales. Propósito: El curso de Moulage Avanzado, ha sido diseñado para que el estudiante utilice esta técnica como una herramienta que le permita materializar y desarrollar sus ideas con mayor rapidez en su vida profesional en el campo de la moda. El curso contribuye al desarrollo de las competencias de Pensamiento Crítico (general -UPC) y la competencia específica de Construcción, ambas en el nivel 2.

Descripción: El curso de Moulage Avanzado, permite crear las prendas directamente sobre el maniquí en forma tridimensional, despertando el interés por construir prendas innovadoras que difícilmente se pueden lograr de la forma tradicional o patronaje sobre mesa. El curso busca que el estudiante interprete diseños propios, elabore prototipos y aplique esta técnica en la ejecución de proyectos integrales. Propósito: El curso de Moulage Avanzado, ha sido diseñado para que el estudiante utilice esta técnica como una herramienta que le permita materializar y desarrollar sus ideas con mayor rapidez en su vida profesional en el campo de la moda. El curso contribuye al desarrollo de la Competencia General de Pensamiento Crítico y la Competencia Específica de Construcción, ambas en el nivel 2.

Descripción: El curso de Moulage Avanzado, permite crear las prendas directamente sobre el maniquí en forma tridimensional, despertando el interés por construir prendas innovadoras que difícilmente se pueden lograr de la forma tradicional o patronaje sobre mesa. El curso busca que el estudiante interprete diseños propios, elabore prototipos y aplique esta técnica en la ejecución de proyectos integrales. Propósito: El curso de Moulage Avanzado, ha sido diseñado para que el estudiante utilice esta técnica como una herramienta que le permita materializar y desarrollar sus ideas con mayor rapidez en su vida profesional en el campo de la moda. El curso contribuye al desarrollo de la Competencia General de Pensamiento Crítico y la Competencia Específica de Construcción, ambas en el nivel 2.

Se evaluó el efecto de la concentración de repollo y manzana (100%:0%, 50%:50% y 75%:25%) y del tipo de sal; sal de mesa y sal de maras (3% respectivamente) sobre el pH, acidez titulable, recuento de bacterias lácticas y aceptabilidad general en un producto fermentado tipo chucrut. La prueba de Levene demostró homogeneidad de varianza para cada variable paramétrica y el análisis de varianza indico un efecto significativo (p >0.05) para las variables dependientes para el pH y acidez titulable, pero no para el recuento de bacterias lácticas. Para el análisis sensorial se trabajó con 10 panelistas semi entrenados, la prueba de Friedman demostró que no hubo diferencia significativa (p ≤ 0.05) y, por tanto, se realizó la prueba de Wilcoxon. Se determinó que el mejor tratamiento de esta investigación, por la importancia de las características sensoriales en un producto fermenta...