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tesis de maestría
Publicado 2025
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La presente investigación aborda un problema social relevante: Las bebidas energéticas son cada vez más comunes entre adolescentes y adultos jóvenes, y tienen un enorme impacto en la salud mental y el comportamiento. El trabajo se centra en los efectos perjudiciales de consumir estas bebidas, con especial énfasis en la correlación entre los trastornos de salud mental y las modificaciones de comportamiento. Lo que produce palpitaciones, arritmias, y en casos extremos, insuficiencia cardíaca y convulsiones. "Maca Vital" surge como una respuesta a la necesidad de tener una bebida energizante natural para aquellos días que se necesita un shot de energía. A través de entrevistas y herramientas como el lienzo de meta usuario y el mapa de experiencia del usuario, se identificaron problemas clave que "Maca Vital" busca abordar, incluyendo el manejo del consumo, el equilibrio, el tiempo...
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tesis de grado
Publicado 2006
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El presente trabajo de investigación desarrolla una metodología para la optimización del proceso que incremente la extracción de glucosinolatos principalmente el benciglucosinolato del extracto etanólico de la raíz tuberosa de Lepidium peruvianum Chacón (Maca) bajo la forma de extracto atomizado. El proceso optimizado se inicia con la recolección de la raíz tuberosa de Lepidium peruvianum Chacón (maca) procedente de distrito de San Francisco de Uco (Junín), se le adiciona nitrógeno líquido para disminuir la temperatura a – 50° C que inhibe la actividad de las mirosinasas, enzimas que degradan los glucosinolatos, inmediatamente se procede al molido utilizando un molino de martillos provisto de malla N° 4, luego por malla N° 10, se trasvasa el molido a un tanque de acero con agitador, que contiene alcohol etílico de 80° con agitación constante durante 72 horas a temper...
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tesis de maestría
Publicado 2018
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Lepidium meyenii (maca) es un recurso vegetal que ha alcanzado mucha relevancia en los últimos años debido a que muchas de las propiedades que la medicina tradicional le atribuía, han sido comprobadas científicamente. Es así que algunas de las propiedades verificadas o comprobadas son; el efecto sobre la espermatogénesis, efecto sobre el aprendizaje, actividad citoprotectora en condiciones de estrés oxidativo, función antiproliferativa a nivel prostático. Estas propiedades son atribuidas a los metabolitos secundarios que contiene, siendo uno de los principales compuestos conocidos las macamidas, que no son otra cosa que ésteres del ácido bencílico y sus derivados con ácidos grasos saturados e insaturados. Como es conocido, las condiciones climatológicas y edafológicas pueden no solo influenciar en la cantidad de metabolitos secundarios presentes, sino que también pueden a...
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tesis de grado
Publicado 2015
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La producción del cultivo de la maca (Lepidium meyenii walp) en el distrito de Ninacaca que es un distrito con una altitud de 4141m.s.n.m. adecuada para la producción de la maca, un cultivo que es rentable para los productores de dicho distrito, ya que en estos últimos años se ha venido promoviendo este cultivo tanto por su rentabilidad y por su valor proteico en la cual contiene carbohidratos en un 64.4%, calcio 247, hierro 14.7, vitamina C 2.5 ,se consideró el manejo agronómico,preparación,de,terreno,siembra,deshierbo,desahije,resiembra,cosecha,separación de maca para semillas ,secado. Entre las plagas y enfermedades las más comunes es el gorgojo de los andes considera una plaga que más es atacada por este cultivo y referente a la enfermedad pluma blanca. Se considero identificar a los productores de esta zona trabajando con 42 productores que se dedican a sembrar este cultiv...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El actual análisis denominado “Estudio de la oferta y requerimiento para la elaboración de una bebida energizante a base de maca- Lepidium Mayenii en la Universidad Tecnológica del Perú- Campus Chiclayo”, este presente el cual se elaborará a base de maca amarilla, la cual se desarrolla en las altas mesetas andinas del Perú en altitudes hasta de 4.400 msnm. Dicha mercadería que se ofrecerá nos permite obtener una opción nutricional, ante los productos llamados bebidas “energizantes” de esta forma son apreciados como estimulantes, en relación a este producto el cual contendrá vitaminas y nutrientes positivos para la salud. La investigación cuenta con un mercado meta, el cual son las personas de la Región Lambayeque, donde acepten la consumición de la bebida energizante hecha con maca, teniendo en cuenta dicho fragmento numeroso, atractivo y útil para transformar, por...
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tesis de grado
Publicado 2019
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La maca (Lepidium meyenii Walpers = Lepidium peruvianum G.Chacón) es una planta herbácea anual o bienal nativa de los Andes del Perú, donde se cultiva por su hipocótilo comestible. Otros nombres comunes también son maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.1 Además de su uso alimentario, se sostiene que sus raíces poseen propiedades que aumentan la bilirrubina. Los pobladores andinos desde la antigüedad la utilizaban para mejorar sus capacidades físicas y mentales. Algunos narradores como Fray Antonio Vásquez de Espinoza en una descripción del año 1598 hace mención al consumo de esta planta por parte de los pobladores así como posteriormente Bernabé Cobo en el periodo que va desde 1603-1629.5 Posteriormente otros botánicos españoles la describen mínimamente como es el caso de Hipólito Ruiz López en su expedición botánica al Virreinato del Perú.1 Tiene algunas pr...
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tesis de grado
Publicado 2004
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Teniendo en cuenta que muchas especies forestales pierden su viabilidad a pocas horas o días de ser cosechadas, y además presentan una resistencia y un periodo de germinación demasiado prolongado; se ha realizado un estudio sobre la aplicación de nueve tratamientos pre-germinativos en semillas de Virola aff. Calophylla Warb. (Cumala negra) con el objetivo de determinar un método de pregerminación y desarrollo de las plántulas en condición de vivero. Se encontró que la mayor capacidad germinativa presenta las semillas lijadas e inmersas en agua a temperatura ambiente durante 48 horas (Tratamiento 9) con 40.69%, seguidas de semillas sin ningún tratamiento (Tratamiento 1) con 36,21% y semillas inmersas en agua a temperatura ambiente durante 48 horas (Tratamiento 2) con 31,88%. Asimismo con dichos tratamientos se redujo sustancialmente la resistencia a la germinación y el periodo ...
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tesis de grado
Publicado 2023
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El actual proyecto se centra en el desarrollo y lanzamiento de bebidas energéticas naturales llamado Power Ink, el cual es creado usando las siguientes combinaciones de Sanki, Maca Negra, Chía, Hoja de Coca, endulzantes y preservantes naturales. Está dirigido para los consumidores con un nivel socioeconómico B y C, en la cual quieren una vida saludable y natural, no solo busca necesidades de rehidratación, también que pueda ayudar con el aumento de energía, la resistencia física, mental y una buena concentración. La idea es dar como resultado un producto 100% natural con un mayor nivel nutricional y antioxidante, es una opción viable para la población, ya que es una bebida energizante, también puede contribuir como una ayuda medicinal. Aprovechar la alta demanda que tiene el mercado de bebidas energéticas que ha experimentado un continuo crecimiento en los últimos años, en...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El objetivo general de la presente tesis fue Dimensionar un sistema eléctrico aislado con energías eólico solar para el caserío Lanchemonchos modelado con el software HOMER en Chota -Cajamarca, debido a la realidad problemática que presenta de falta de suministro de energía eléctrica lo que implica una calidad de vida deficiente, el tipo de investigación fue aplicada pues se trata de dar solución a un problema de la vida real. Luego de obtener y procesar la información para el caserío Lanchemonchos fueron: La demanda de energía promedia diaria proyectada para las unidades de vivienda y el local comunal en el caserío Lanchemonchos es de 31,840 kW.h, la potencia instalada es de 5,92 kW. Se obtuvo los datos de velocidad de viento de la estación meteorológica automática Huambos de donde se ha obtenido que los valores promedios mensuales varían entre 5,68 m/s y 7,80 m/s. Con ...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El cáncer de mama es la neoplasia maligna más común en las mujeres de los Estados Unidos, con más de 40 000 muertes cada año. Estos tumores de mama están compuestos por poblaciones fenotípicamente de diversas células de cáncer de mama. Los estudios han demostrado que la planta peruana Lepidium meyenii (Maca) posee una propiedad citoprotectora in vitro e in vivo. La implicación del sistema endocannabinoide ha indicado ser un posible mecanismo de acción; ya que, algunas Macamidas demostraron tener una relación dosis-dependiente de la actividad inhibidora de la FAAH. Algunos de los constituyentes lipofílicos de la Maca, tales como las Macamidas, han sido reportados por poseer propiedades farmacológicas significativas como se muestra en el cultivo celular. Sin embargo, su amida hidrolasa de ácido graso (FAAH) no determinó la actividad inhibitoria. Esta tesis tiene como objeti...
