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tesis de grado
Publicado 2019
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Objetivo: Instalar el dosificador químico que permita la mejora del tratamiento de efluentes en el área PAMA de la empresa Proteicos Concentrados S.A.C. La empresa se vio en la necesidad de mejorar métodos de trabajo, debido a que desde su puesta en marcha no hubo mejoras en la operación. Métodos: Para la realización de la investigación se consideró 51 trabajadores para las encuestas; y se trabajó con algunos proveedores las cuales ponían en práctica productos que se necesitaron, considerándose como dimensiones la funcionalidad, eficiencia, usabilidad, viabilidad y optimización de recursos. Resultados: Los resultados muestran que la mayoría de los trabajadores están de acuerdo con el sistema propuesto, realizando comparativos de ciertos ejes del área PAMA. Conclusiones: Luego de procesar la información, realizamos la prueba de hipótesis, se concluyó que la instalación...
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otro
Publicado 2022
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La desnutrición proteico-calórica constituye el factor de riesgo más relevante para la dehiscencia de anastomosis intestinal. Ante esta problemática resulta importante identificar ¿Cuál es la relación entre la hipoalbuminemia y la dehiscencia de anastomosis intestinal en pacientes operados en el Servicio de Cirugía General del Hospital Regional Docente Clínico Quirúrgico “Daniel A. Carrión” de Huancayo durante el año 2021? Con la finalidad de determinar la relación entre ambos y su repercusión en el sistema de salud, para así poder implementar en el Servicio de Cirugía General protocolos de atención en el manejo pre y post operatorio del paciente quirúrgico con hipoalbuminemia, establecer la mejor técnica quirúrgica en estos casos, minimizar el riesgo de reintervenciones en sala de operaciones y beneficiar a todos los pacientes de la Región Centro con el adecuado...
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tesis de maestría
Publicado 2007
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La quinua es un producto oriundo de la región andina que ha sido reconocida en el mundo por su alto nivel proteico. Su cultivo, ha experimentado a lo largo de toda la historia peruana una serie de cambios genéticos que les han dado a los países andinos la exclusividad de su crecimiento a pesar que se han hecho esfuerzos para propiciar su adaptación a otros países. El Perú es el principal productor de quinua y el segundo país que exporta este cultivo, principalmente, al mercado norteamericano y europeo. Las exportaciones, en los últimos años, se han incrementado a partir del año 2004, teniendo el 2005 y 2006 unos crecimientos de 95% y 124% respectivamente. Sin embargo, los volúmenes exportados son reducidos llegando a penas al 5%. Una de las principales características del mercado de la quinua es la tendencia al consumo mundial de productos orgánicos; principalmente, por la o...
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tesis de maestría
Publicado 2007
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La quinua es un producto oriundo de la región andina que ha sido reconocida en el mundo por su alto nivel proteico. Su cultivo, ha experimentado a lo largo de toda la historia peruana una serie de cambios genéticos que les han dado a los países andinos la exclusividad de su crecimiento a pesar que se han hecho esfuerzos para propiciar su adaptación a otros países. El Perú es el principal productor de quinua y el segundo país que exporta este cultivo, principalmente, al mercado norteamericano y europeo. Las exportaciones, en los últimos años, se han incrementado a partir del año 2004, teniendo el 2005 y 2006 unos crecimientos de 95% y 124% respectivamente. Sin embargo, los volúmenes exportados son reducidos llegando a penas al 5%. Una de las principales características del mercado de la quinua es la tendencia al consumo mundial de productos orgánicos; principalmente, por la o...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La empresa avícola RICO POLLO S.A.C, es una empresa arequipeña, dedicada al rubro avícola - procesamiento de pollos, embutidos y derivados-, con la finalidad de convertirlas en unos insumos altamente proteicos, para la preparación de alimentos balanceados, altamente proteicos para la alimentación de animales de corral, siendo en este caso, nuestro producto proyectado: Proceso para la producción de harina utilizando plumas hidrolizadas de pollo. Inicialmente la empresa tuvo problemas en su proceso de producción, debido a la falta de tecnología, en sus operaciones importantes, que son hidrólisis y secado, por ello se adquirirá un hidrolizador continúo y se repararán las secadoras. Implementar la planta con dichos equipos, involucra poder realizar análisis de digestibilidad y de bromatología a las pruebas de producto, hasta obtener - harina de plumas hidrolizada de pollo - que...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El siguiente trabajo de investigación evalúa la viabilidad de implementar una planta de producción de palitos nutritivos, y por este motivo se procedió a realizar el análisis de factibilidad desde el punto de mercado, tecnológico, económico, financiero y social, utilizando en su desarrollo los conocimientos adquiridos en la carrera de ingeniería industrial. Se puede indicar que el producto tiene un precio accesible y en sus caracteristicas se resaltó la innovación en la presentación y el alto valor proteico, incluyendo una mezcla equilibrada de componentes como son las harinas de trigo (Triticum aestivum), kiwicha (Amaranthus caudatus), quinua (Cinchona officinalis) y anchoveta (Enjauláis Ringens). En el marco de los objetivos específicos del proyecto, se procedió a realizar un estudio de mercado de galletas dulces a nivel nacional, aspecto que brindo resultados positivos d...
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tesis de grado
Publicado 2015
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El presente plan de negocio nace con el objetivo de mejorar la producción y comercialización de cuyes en la Asociación de Matrimonios en Apoyo a Jóvenes Estudiantes de la Periferia del distrito de Luya, el cual viene desarrollando la actividad de este rubro desde el 2010 convirtiéndose en la actualidad en una de las fuentes principales de su ingreso. El enfoque del plan de negocio tiene el carácter productivo-comercial dirigido principalmente para la asociación así como productores, comercializadores, inversionistas privados o entidades públicas interesadas en el negocio del cuy. Para ello se realizó el estudio correspondiente de la realidad de asociación y su entorno donde se encontró que la Asociación forma parte de los pequeños y medianos productores con una crianza de 260 madres mostrando un nivel muy bajo de la capacidad productiva de la granja que está proyectada a a...
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artículo
Publicado 2015
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Se condujo un experimento para estudiar la dinámica forrajera, y el contenido de proteínas y energía de una pastura con el propósito de conocer el balance forrajero para un módulo de vacunos lecheros pastoreando una asociación de ryegras-trébol. El área de estudio estuvo localizada a 4200 msnm en Conocancha, SAIS Pachacutec, Junín. La tasa de crecimiento del pasto, y la temperatura y humedad del suelo fueron medidas mensualmente usando jaulas, lapiacos, cuadrantes y termómetros medio-ambientales. Se empleó el análisis Micro-kjelhdal para determinar el contenido proteico del forraje; mientras que la energía metabolizable (EM) fue estimada a partir de la digestibilidad in vitro de la materia orgánica (DIVMO) aplicando la ecuación EM (MJ/KgMS) = 0.16 x DIVMO (MAFF 1975, citado por Geenty et al., 1987). El balance forrajero fue diseñado con la información anual de la tasa de...
9
tesis de grado
Publicado 2024
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La melamina, un compuesto químico utilizado en plásticos, resinas y fertilizantes, ha emergido como un contaminante preocupante en productos alimenticios, poniendo en riesgo la salud pública. Su presencia en alimentos, a menudo debido a prácticas fraudulentas para aumentar el contenido proteico, y la presencia concomitante de ácido cianúrico, su subproducto de descomposición, incrementan los peligros para los consumidores, especialmente en poblaciones vulnerables. Este trabajo busca implementar un método analítico eficaz para la extracción y cuantificación de melamina y ácido cianúrico en leche, tejido animal y pienso mediante técnica cromatografía líquida-espectrometría de masas en tándem (LC-MS/MS), en cumplimiento de la normativa para un LMR de 2.5ug/kg en alimento y 1ug/kg en leche, donde se tiene resultados veraces y precisos a un rango de trabajo de LOQ de 50 ug/k...
