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tesis de grado
Publicado 2019
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El presente trabajo describe el diseño y simulación de una planta piloto aplicado al empaquetado de barras de chocolate, donde se utilizan diversos equipos de instrumentación para la medición de las variables físicas como la temperatura, flujo y nivel que interactúan entre sí en los 3 subprocesos que comprende. Actualmente los equipos utilizados para este tipo de aplicaciones son típicamente de alto costo, tanto en el software como en el hardware que utilizan, además de manejar protocolos propios de la marca, lo cual impide la utilización de otro tipo de equipos y/o repuestos por temas de compatibilidad, es por ello que en nuestro trabajo se plantean soluciones de bajo costo y fácil acceso para los desarrolladores lo cual le da un potencial de mejoramiento continuo al trabajo en cuestión. En nuestro trabajo se plantea el uso de Arduino debido a que es una plataforma de protot...
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tesis de grado
Publicado 2024
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Se ha desarrollado un proceso productivo sostenible para la fabricación de cartón reciclado elaborado con residuos de la industria papelera (papel de oficina en desuso) e industria de curtido (viruta de cuero) con potencial de uso en la industria de embalaje. Este proceso productivo está conformado por tres unidades; la primera unidad, de preparación de materia prima para la adecuación de viruta de cuero (humedad, pH, color y tamaño) y del papel de oficina en desuso (tamaño y humedad); en la segunda unidad, se realiza la obtención de pulpa de papel, pasta y formación de la plancha de cartón y; la tercera unidad, de acabado de plancha. El cartón reciclado se caracterizó con ensayos físico – mecánicos; gramaje, espesor, humedad, absorción de agua, resistencia a la tracción y resistencia a la flexión. Para el desarrollo de la parte experimental, se utilizó viruta de cuer...
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tesis de grado
Publicado 2018
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La presente investigación tiene como objetivo realizar un estudio comparativo de los costos de operación del túnel de enfriamiento continuo (este sistema es nuevo en el Perú siendo utilizado por primera vez) con el sistema de enfriamiento californiano (sistema clásico) en el proceso de empaque de uva. Para ello se calculó: la carga térmica removida de cada sistema de enfriamiento toma de tiempos de enfriamientos en ambos sistemas, eficiencias, costos de mano de obra, costos de mantenimiento, consumos energéticos; siendo estos tres últimos los que conforman los costos de operación de cada sistema de enfriamiento. Luego se comparó los costos de operación de ambos sistemas de enfriamiento siendo menor costo el del sistema continuo, también se tiene que el costo por tonelada de fruta enfriada en el sistema continuo es 42.8% menor que el sistema californiano.
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tesis de grado
Publicado 2021
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La presente investigación está enfocada a la reducción de costos del área empaque de la Empresa Danper Trujillo S.A.C a través de la aplicación del SMED, 5S y capacitación al personal. La producción se lleva a cabo por medio de la ejecución de un conjunto de operaciones integradas en procesos. Por este motivo a la dirección de la producción se la denomina en muchas ocasiones, dirección de operaciones; es común referirse a las operaciones como a la actividad propia de la producción; dado que en la producción pueden obtenerse bienes o servicios, la actividad de la empresa no se trata exclusivamente de una “producción técnica” en la que se “fabrica” un bien físico, sino que la producción es, básicamente, una actividad económica. Por tanto, se concluyó que se debe mejorar la distribución de la línea, reducir los tiempos muertos del personal, así como los trá...
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tesis de grado
Publicado 2019
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RESUMEN La presente investigación está enfocada a la reducción de costos de empaque de la Empresa Danper Trujillo S.A.C a través de la aplicación del SMED y 5S La producción se lleva a cabo por medio de la ejecución de un conjunto de operaciones integradas en procesos. Por este motivo a la dirección de la producción se la denomina en muchas ocasiones, dirección de operaciones; es corriente referirse a las operaciones como a la actividad propia de la producción. Dado que en la producción pueden obtenerse bienes o servicios, la actividad de la empresa no se trata exclusivamente de una “producción técnica” en la que se “fabrica” un bien físico, sino que la producción es, básicamente, una actividad económica. [Texto 001] Por tanto, se concluyó que se debe mejorar la distribución de la línea, reducir los tiempos muertos del personal, así como los tránsitos en ex...
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tesis de maestría
Modelo de gestión de calidad aplicado a una empresa de empaques flexibles en Lima, periodo 2019-2021
Publicado 2022
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Un modelo de gestión de calidad aplicado al sector de manufactura de empaques flexibles en Lima, en el periodo 2019-2021, es propuesto en la presente investigación , motivado por la problemática que existe en el sector señalado, por diversos problemas de calidad en la fabricación y la fuerte competencia que se genera con empaques que son importados de empresas externas de países como, China, Ecuador, Colombia y Chile, que generan en este sector problemas en la parte económica. Para esta investigación se tomó como referencia la empresa M.G1 , ubicada en la ciudad de Lima. El propósito de esta tesis tuvo como objetivo demostrar como la implementación de un modelo de gestión de calidad , basado en las normas ISO 9001:2015, BRC packaging V6 y la experiencia en calidad en empaques flexibles del autor, es válida y sirve para mejorar la satisfacción de los clientes y convertir a l...
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tesis de grado
Publicado 2020
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La presente investigación tiene como objetivo principal rediseñar los procesos del área de producción la empresa Norte Verde Piura, utilizando para el efecto las herramientas que ofrece la Metodología de la Mejora Continua. La investigación es de tipo cuantitativo y su alcance es descriptivo. Se llevó a cabo sobre una población de 45 unidades muestrales y se aplicó las técnicas de la entrevista, la observación, la lista de cotejo y la revisión documentaria. Las principales conclusiones del estudio son las siguientes: El diagnóstico de la situación, determinó que los problemas fundamentales son los siguientes: demoras y retrasos en los acopiadores de materia prima, descoordinaciones en la recepción, como consecuencia de fallas y averías en algunas máquinas y equipos. El proceso productivo identificado contiene 7 fases: acopio, recepción, limpieza, lavado y desinfección...
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tesis de grado
Publicado 2023
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Durante la última década en el Perú la importación y exportación de productos plásticos han estado en continuo crecimiento, aun en la coyuntura actual. El proceso de producción de empaques plásticos presenta una demanda principalmente para el sector de alimentos. En el proceso de fabricación se realizan por los procesos de extrusión, impresión, laminado y sellado. La empresa presenta deficiencias en el proceso flexográfico, hay un número importante de paradas que reducen la disponibilidad de maquina por falta de plan de mantenimiento que afectan la producción. Las impresoras de alta velocidad presentan fallas en las partes eléctricas y mecánicas registradas durante un período de siete meses que no se atienden con anticipación. Además de un inadecuado proceso de set up retrasa el inicio de la máquina. En varios estudios se señala la importancia de un adecuado mantenim...
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tesis de grado
Publicado 1983
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El presente trabajo tiene por objeto mostrar una parte del gran número de herramientas que se utilizan en una completación de pozos, en el caso específico, de levantamiento artificial mediante gas natural en la parte Norte de la selva peruana, así como también un análisis de costos de los diferentes tipos de completación. En la actualidad, en la Selva Norte se usan dos tipos de completación: A. Completación Simple B. Completación Dual 1. Con empaque permanente e hidráulico 2. Con empaques hidráulicos 3 bombeo mecánico 4. Bombeo hidráulico, y 5. Bombeo eléctrico B. Completación Dual 1. Con empaque dual y permanente 2. Con empaque dual e hidráulico 3. Con empaque dual, permanente e hidráulico 4. Bombeo hidráulico, y 5. Bombeo eléctrico. Se toma como prototipo de estudio A.1, A.2, B.1, B.2 y B.3 en lo que respecta al aspecto instrumental y operativo. Las herramientas que...
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tesis de grado
Este proyecto para Dolce Imperio surge en respuesta a la necesidad de fortalecer su presencia en el mercado y mejorar su conexión con el público objetivo. La marca enfrenta el desafío de destacarse en un sector altamente competitivo, como es el rubro del catering y la repostería. La problemática radica en la necesidad de construir una identidad visual más exclusiva y atractiva, que genere un impacto memorable en la mente de los consumidores. Además, se busca mejorar la presentación de los productos a través de un empaque cautivador y funcional. La marca necesita lograr una mayor visibilidad, atraer a un público más amplio y, en última instancia, impulsar las ventas. En el primer capítulo, nos dedicaremos a realizar una investigación exhaustiva de la marca, abordando los antecedentes, análisis de manera interna para Dolce Imperio y sus posibles competidores, oportunidades e...
11
tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo contempla el estudio de pre-factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de pulpa de berries en el mercado nacional y extranjero La pulpa de fruta es sinónimo de una fruta en estado natural, sin semillas y sin cáscaras, esa característica hace que en empaques de entre 250 y 500 gramos se promocione lo fácil de obtener, en poco tiempo, un jugo o batido “100% fruta natural”. La preparación del concentrado de berries comienza con la selección de la fruta; luego se extrae la pulpa con la ayuda de máquinas especiales, esa es la antesala de la pasteurización; en el proceso de pasteurización el concentrado se calienta hasta 70 grados centígrados; enseguida se mide los estándares nutricionales y la composición, medición de hp, azúcar y la consistencia; finalmente, para envasar el producto entra en un congelamien...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo contempla el estudio de pre-factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de pulpa de berries en el mercado nacional y extranjero La pulpa de fruta es sinónimo de una fruta en estado natural, sin semillas y sin cáscaras, esa característica hace que en empaques de entre 250 y 500 gramos se promocione lo fácil de obtener, en poco tiempo, un jugo o batido “100% fruta natural”. La preparación del concentrado de berries comienza con la selección de la fruta; luego se extrae la pulpa con la ayuda de máquinas especiales, esa es la antesala de la pasteurización; en el proceso de pasteurización el concentrado se calienta hasta 70 grados centígrados; enseguida se mide los estándares nutricionales y la composición, medición de hp, azúcar y la consistencia; finalmente, para envasar el producto entra en un congelamien...
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tesis de grado
Publicado 2014
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Tema 1: El contenido de humedad en un alimento es frecuentemente un índice de estabilidad del producto, puesto que existe una relación aunque imperfecta, entre el contenido de agua en los alimentos y su capacidad de deterioro. Los procesos de deshidratación y concentración se emplean principalmente con el objetivo de reducir el contenido de agua en un alimento incrementando simultáneamente la concentración de solutos y disminuyendo de este modo la alterabilidad; dado que altos contenidos de humedad aceleran procesos de degradación hidrolítica de los componentes de los alimentos y propician el desarrollo de microorganismos. De ahí que el tiempo de almacenamiento de un producto, el procesamiento y las condiciones de empaque y conservación se ven influidas por el contenido de humedad del producto. Por otra parte el control de la humedad es un factor decisivo en muchos procesos ind...
14
tesis de grado
Publicado 2023
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Hasta 1980, en el Perú no existía alguna empresa que se dedicara a la producción de vidrio neutro a partir de la manipulación de materias primas (Sílice, Tetraborato de sodio anhidro, Hidróxido de aluminio, Caliza, Barita, óxido de zinc, Carbonato de sodio, Sulfato de sodio, Nitrato de sodio y Dolomita) debido a su alta inversión, por lo que la venta de este material en nuestro país dependía principalmente de la importación de otros países. En ese momento, las principales empresas que compraban vidrio neutro eran las farmacéuticas. Ante esta situación, surgió un proyecto para implementar una cadena de producción de vidrio neutro en una empresa de vidrios industriales en Lima, Perú. El objetivo del proyecto fue aumentar la eficiencia y rentabilidad aprovechando la capacidad productiva de su Línea 1, la cual generaba pérdidas en comparación con las otras cinco líneas d...
15
tesis de grado
Publicado 2022
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La empresa “OPP Film” líder en la fabricación de empaques flexibles para la industria alimentaria en América latina tiene en una de sus fábricas una línea de producción de poliéster biorentado (BOPET), la cual tiene un al alto índice de reclamos y elevada segregación de producto terminado por defectos en el recubrimiento, Adicional a ello una elevada generación de merma, producto de las correcciones realizadas en máquina para obtener un recubrimiento adecuado. El proyecto busca optimizar el sistema de recubrimiento, a través de la elaboración de un sistema de medición continuo y constante del consumo de recubrimiento, para lo cual se determinara un sistema de medición acorde a las condiciones físicas y químicas del recubrimiento, asimismo se utilizara plataformas de control compatibles con el actual sistema para evitar conflictos de comunicación y la adecuada transf...
16
tesis de grado
Publicado 2017
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RESUMEN La presente investigación, en la modalidad de experiencia profesional, sobre el impacto que genera la actividad comercial Juntas de Negocios, en la empresa Peruana de Moldeados S.A. es analizar el mercado del canal tradicional y/o masivos; para los productos de empaques descartables, se determina que está aún en su ciclo de desarrollo continuo, permitiendo el interés de otras empresas, tanto del mismo rubro como de otras, diversificar sus productos para colocarlos en el mercado. Es por ello, que esta tesis permite conocer que la Junta de Negocios en un inicio solo se planteó como único objetivo el generar ventas y fidelización de los clientes; sin embargo, se observaron debilidades. Ante eso, se analizó la situación donde se pudo evidenciar un mal enfoque desde sus inicios, ya que solo fueron reuniones direccionadas para generar ventas (estas se evidenciaron por un creci...
