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1
tesis de grado
Ritual del wark´anakuy en la comunidad de Paccareqtambo del distrito de Paccaritambo, Paruro - Cusco
Publicado 2024
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En el presente estudio, el ritual del Wark´anakuy se realiza en la comunidad campesina de Paccareqtambo, es una batalla ritual que se realiza en los carnavales durante la temporada de lluvias, es identificado por los comuneros como un aspecto representativo de su cultura inmaterial que refuerza su sistema de creencias y relaciones, igualmente, genera el sentimiento de identidad y continuidad con su pasado. La presente investigación tiene como objetivo analizar el proceso y las funciones del ritual del Wark´anakuy en la comunidad campesina de Paccareqtambo. Mediante el método etnográfico, el que facilitó la recolección de los datos empíricos, mediante las técnicas de observación y entrevistas, asimismo, realizar el análisis a la luz de las teorías antropológicas de cultura y ritual. Se llegó a las siguiente conclusión; el ritual del Wark´anakuy se realiza en una fecha inva...
2
tesis de grado
Publicado 2024
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En este estudio se examinan los Refugios Temporales, instalaciones que ofrecen refugio temporal y acogida a víctimas de violencia familiar. Estos lugares proporcionan protección, alojamiento, comida y servicios multidisciplinarios para fomentar la recuperación integral de las personas afectadas. La cantidad actual de refugios en el país no se corresponde adecuadamente con los niveles de violencia de alto riesgo experimentados por la mujer peruana, y enfrentan dificultades en términos de gestión e infraestructura. Cusco es la provincia con más casos de violencia contra la mujer luego de lima metropolitana. Se analiza el funcionamiento de los Refugios Temporales, así como los principios de la cosmovisión andina, para solucionar la falta de calidad en el diseño e infraestructura como también el desabastecimiento. De esta manera identificamos las necesidades de las víctimas y com...
3
tesis de maestría
Publicado 2015
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La Educación Inicial es el primer nivel del sistema de la Educación que contribuye a crear las condiciones adecuadas para el desarrollo de las potencialidades de los niños menores de 5 años y orientar a la familia y a la comunidad para el logro de dichos fines, al respecto de la psicología han demostrado claramente a través de diversas investigaciones, que los primeros 5 años constituyen la edad de desarrollo más riesgosa y decisiva para el ser humano. El hombre no puede vivir con una sola clase de alimentos simples; en concordancia su alimentación debe ser mixta y comprender una proporción conveniente de varios alimentos de manera que el organismo encuentre todos los elementos necesarios para su conservación y para el trabajo que debe efectuar. Los alimentos son sustancias que se consumen diariamente para vivir y proporcionan los nutrientes necesarios para el crecimiento y ma...
4
tesis de grado
Publicado 2019
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Se realizó un estudio desde el punto de vista gastronómico sobre el uso de un hongo neotrópico Suillus luteus. Se realizó un examen proximal del hongo en estado fresco obteniendo: 75,9% de humedad, 4% de proteínas, 17,8% de carbohidratos, 0,2% de grasa, 2,1% de cenizas y 89 kcal de energía. También se realizó el mismo análisis en el hongo deshidratado, obteniendo: 17,57% de humedad, 19,8% de proteínas, 52,80% de carbohidratos, 2,89% de grasa, 6,94% de cenizas y 316,41 kcal de energía. Además, se realizó un examen microbiológico que dio como resultado la ausencia de Listeria monocytogenes (en 25 g) y Salmonella sp. (en 25g), 12 x 106 UFC/g de aerobios mesófilos y 1100 NMP/g de coliformes totales. De otra parte, se realizaron varias entrevistas semiestructuradas a campesinos, recolectores y cocineras de la Comunidad de Pampallacta, donde se encuentra un valle con pinos refor...
5
tesis de grado
Publicado 2019
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Se realizó un estudio desde el punto de vista gastronómico sobre el uso de un hongo neotrópico Suillus luteus. Se realizó un examen proximal del hongo en estado fresco obteniendo: 75,9% de humedad, 4% de proteínas, 17,8% de carbohidratos, 0,2% de grasa, 2,1% de cenizas y 89 kcal de energía. También se realizó el mismo análisis en el hongo deshidratado, obteniendo: 17,57% de humedad, 19,8% de proteínas, 52,80% de carbohidratos, 2,89% de grasa, 6,94% de cenizas y 316,41 kcal de energía. Además, se realizó un examen microbiológico que dio como resultado la ausencia de Listeria monocytogenes (en 25 g) y Salmonella sp. (en 25g), 12 x 106 UFC/g de aerobios mesófilos y 1100 NMP/g de coliformes totales. De otra parte, se realizaron varias entrevistas semiestructuradas a campesinos, recolectores y cocineras de la Comunidad de Pampallacta, donde se encuentra un valle con pinos refor...
6
tesis de grado
Publicado 2020
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El turismo LGTB, es un segmento de mercado poderoso y rentable, es uno de los rubros de negocios de mayor crecimiento a nivel mundial, este segmento es identificado de alto consumo. Así, como lo más cercano a un mercado a prueba de recesión y son diversos los trabajos que refieren a este segmento como un sector rentable y de rápido crecimiento. El turismo LGTB o gay-friendly es una modalidad turística dirigida hacia Comunidad LGBT, es decir, lesbianas, gays, bisexuales y transexuales. Este tipo de turismo es popular en Europa, Latinoamérica y algunos países de Norteamérica. En el Perú esta actividad se encuentra en pleno crecimiento, ya existen agencias de viaje exclusivamente LGTB y también paquetes turísticos dirigidos específicamente hacia este mercado. El Perú es un destino atractivo no solo por sus diversos atractivos turísticos como Machupicchu que es la principal raz...
7
artículo
Publicado 2017
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Here we analyze female peasants participation in agricultural and food activities, their relationship and involvement in the market, protagonist role on food security strategies of small farmer communities in the south part of the Andes, which is one of the main food providers for the communities, in the context of world commerce and the economic boom of Andean food. This study was done with peasant communities, farming multiple crops, in the Andean valleys of Arequipa and Cusco.
8
tesis de grado
Cusco es uno de los espacios más agrodiversos y uno de los destinos turísticos culinarios más importantes a nivel mundial. En contraste, las tasas de desnutrición crónica infantil, superan ampliamente el promedio nacional, mientras que la desaparición de cultivos nativos y el desplazo de la agricultura de autoconsumo nos muestran la otra cara del boom gastronómico y turístico en el Perú. Esta investigación tiene como objetivo central analizar cómo se configura actualmente la cultura alimentaria de Pisac Pueblo y la Comunidad Campesina de Paru Paru en un contexto de globalización. La investigación parte desde una perspectiva antropológica en la que la alimentación es analizada como un “hecho”, lo que nos permite descubrir el entramado sociocultural que hay detrás de un plato de comida. En este sentido, esta tesis toma como punto de partida una comparación etnográfica...
9
tesis de grado
Cusco es uno de los espacios más agrodiversos y uno de los destinos turísticos culinarios más importantes a nivel mundial. En contraste, las tasas de desnutrición crónica infantil, superan ampliamente el promedio nacional, mientras que la desaparición de cultivos nativos y el desplazo de la agricultura de autoconsumo nos muestran la otra cara del boom gastronómico y turístico en el Perú. Esta investigación tiene como objetivo central analizar cómo se configura actualmente la cultura alimentaria de Pisac Pueblo y la Comunidad Campesina de Paru Paru en un contexto de globalización. La investigación parte desde una perspectiva antropológica en la que la alimentación es analizada como un “hecho”, lo que nos permite descubrir el entramado sociocultural que hay detrás de un plato de comida. En este sentido, esta tesis toma como punto de partida una comparación etnográfica...
